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發布時間:2020-11-10 12:51  






便利店需要注重營運、重視細節,做到“神形合一”便利店行業是一個要求注重營運的行業,需要每天就清潔衛生、執情服務、單品管理、新鮮度管理做極為細致的管理,并能對鮮食的訂貨及定價進行專業的管理。
很長一段時間,中國的便利店都在模仿日系便利店,但更多的是只模仿的裝修及形象,外表做的很像,但商品方面做的很不徹底,機械的模仿,zui后變得“形似而神不似”。
日系便利店企業一個共同的特點是注重消費者需求變化的研究,會根據消費者需求變化來開發不同的商品,目前日本的便利店正根據顧客人群的變化開發低糖、低脂、低鹽的商品,日系便利店的高管一見面都在講消費者發生了什么變化,他們根據變化開發了什么商品。 次數用完API KEY 超過次數限制

便利店需要先做強,再做大
便利店是下圍棋,不是下象棋,需要集中開店,在一個地方做強,再去下一個城市,需要將一個城市打透,才能去開新的區域。
一些便利店企業,為了規模,為了店數,只做夫妻店掛牌或fan牌,在商品及信息上都沒有實際賦能,只是賺一個加盟費及新店開業的裝修、設備差價,這樣的企業做大后是根本沒有辦法做強,只會做爛。便利店需要不斷創新,適度的迭代,尊重人性便利店企業的目標顧客群是年輕人,是zui能接新生事務的一群人,所以便利店企業應積極擁抱新新技術,但更要尊重人性,信任并激勵便利店的員工,發揮人性的積極一面,適度的進行技術迭代。 次數用完API KEY 超過次數限制

品牌廠商這個貨源渠道主要是針對當地的特產品生產廠家,根據當地居民的飲食消費習慣,一般會對這類本地美食有需求,因此,在售賣此類貨品時可以直接聯系當地品牌廠商,省去了中間商賺差價。展會訂貨在地方和全國都有食品餐飲展覽會,展位的參會者大都是一些廠家或者是區域代理商,并且在展會上是可以進行試吃的,也能更好的了解到產品的品質。一般參會的大都是一些連鎖商超、餐館酒樓和企業單位的采購員,可想而知,展會訂貨是必備進貨渠道之一。 次數用完API KEY 超過次數限制

①商品陳列一定要簡單明了、有次序,讓顧客能在展拉的時間內找到所需的商品;②通道的寬度應設置在80-90的厘米左右,不讓顧客感到擁擠,方便選取商品;③商品的大類擺放在一定時間內盡量保持不變,這樣可以比較方便顧客購物,④特價商品的堆頭展示應醒目,要避免堆頭過大、過雜,以免影響效果,降低便利店的單位面積的銷售額;⑤將不易挑選的商品和暢銷商品分開除列,根據銷售高峰期合理安排,避免出現顧客堵塞通道,給其他顧客的購物帶來不便的現象; 次數用完API KEY 超過次數限制