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              發布時間:2020-12-29 14:35  






              所謂“不銹鐵”,就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等經二次回爐加工,通過脫“磁”處理而成,傳統的檢測方法是用吸鐵石,而此品用傳統方法是無法辨別的,自然是瞞天過海,蒙住了眾多的工程選材,因此堂而皇之地進入了一個又一個裝飾工地,登上了一幅又一幅豪華幕墻。此名稱是自《焦點訪談》曝光后誕生的,并且占據著大約65%的市場份額,而真正的國標:奧氏體型不銹鋼[GB/T 1220-2007],新牌號-06Cr19Ni10,舊牌號-0Cr19Ni9(0Cr18Ni9), H0Cr21Ni10。目前有些國家在熱水中加清潔劑或氯制劑,可減少雞體相互間的污染。日本標準SUS304不銹鋼產品因價格較高而沒有市場。

              本公司生產的脫毛機采用標準不銹鋼材質 


              1 dian擊過度  過度dian擊會導致更多的雞只受到損傷、肉中帶血而降低zheng品率(圖7),也會導致脫毛困難。

                2 dian擊不足

                dian擊不足會造成雞只垂死掙扎,導致翅膀發紅或損傷(圖8)。dian擊不足需要更多的人工補殺,甚至雞只在浸燙前還活著。

                導致雞只dian擊不良的原因有以下幾方面:

              一是雞只固定不牢:雞只在進人dian擊裝置被dian擊時會掙扎,致使閉合電路中斷。當雞只安靜后,閉合電路恢復,雞只被再次dian擊,這會導致雞只過度dian擊和dian擊效果不一致。


              我國大部分屠宰廠采用的浸燙水溫是59℃61℃,時間為40~90秒。但禁食時間太長(超過13~14小時)會造成腸道內的黏膜層的損失,造成tong體產量的降低。雖然這種浸燙溫度能夠較快地sha死水中的大腸gan菌,但同時損傷雞只表皮下組織和皎原蛋白,造成了胸肌的過度浸燙,使皮下皎原蛋白和膜狀組織的溶解,直接造成雞只重量的損傷和降低其保濕的能力

              專家建議,zui佳的浸燙溫度是51℃~55℃,zui佳的浸燙時間應低于3分鐘,但不能少于90秒。同時,脫毛機的設定為適合較大雞只的脫毛


              由于黃羽肉雞的大眾化資源開發滯后于現代消費需求,未能開發出與現代消費接軌的富有特色的系列商品,因此仍以傳統消費為主,與快大型白羽肉雞的快餐市場和即食市場相比,黃羽肉雞消費市場的發展顯得相對滯后。

                考慮到我國近幾年來家禽疫病情況,未來黃羽肉雞消費市場發展的方向必然走向“集中屠宰、統一檢疫、冷鏈運輸、冷鮮上市”的產業化道路。


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