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發布時間:2020-07-26 06:58  





隨著中國經濟的發展,人們生活節奏的不斷加快,快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優勢,已成為一種流行餐飲形式。
快餐(外賣)配送有著廣闊的市場空間,繁華的城市中寫字樓聳聳而立,大型的商業中心比比皆是,這些地方是眾多企業單位的聚集之地。據不完全統計,這些企業單位工作人員的午餐,95%以上都是在單位內吃快餐!它們所供應的小吃是油炸的薯條,甜點是含有大量飽和脂肪的品種,飲料是甜飲料,都不符合健康飲食的要求。全國餐飲行業營業額中,快餐占了近1/3,市場份額很可觀。
營養快餐改善的兩大途徑
在某種意義上來說,較之于宴席,快餐更便于進行營養改善,而營養改善也更容易為消費者所接受。因為消費者所期待的是一頓日常餐食,只要口味基本合乎需求即可,并不需要特別大快朵頤。另一方面,快餐是多種食物的組合,組合方式基本固定,消費者在很大程度上依從食品生產者提供的食物組合,只要供應合理,則消費的食物也可以容易地趨向合理化,不需要他們本人有很高的營養知識水平。也正因為如此,在快餐營養方面,供餐者具有更大的責任。比如各種商城,超市,電腦城,證券公司,銀行等4、工業企業團膳項目。
