員工食堂服務優選企業“本信息長期有效”

不知道怎么找食堂承包公司怎么辦

如果你想要對外承包自己內部的員工食堂但是又不知道怎么找食堂承包公司怎么辦？我們在這里就一起來看一下如何進行對外員工食堂承包的流程。看完這篇文章你就能清楚的知道如何將食堂承包出去了。專家估測，2017年中國團餐市場近萬億，占比約為全國餐飲市場的四分之一。首先，你需要確定內部承包的食堂的時間和價格等等相關因素。這對你來說和你的切身利益息息相關。

當然也是大多數客戶在承程慮的比較清楚的，但是事實上也有很多客戶的做法并不科學，很多情況下，客戶都是根據較為主觀的因素來確定價格，其實，在價格的制定上，你應當考慮員工的數量和平均的餐飲消費水平以及食堂承包行業的狀況等等。隨著市場經濟發展，社會分工越來越細，團體膳食行業在我國應運而生。其次，你應當選擇發布對外員工食堂承包信息的發布渠道。

對于大型的企事業、單位來說，可以選擇采用招標的形式，這是因為這些單位的食堂往往規模比較大，營業額也比較大，有很多公司想要來接手承包工作，客觀上這對你來說是有利的，因為很多承包商在競爭，對你有利；當然了，對小型的企事業、單位來說，招標的方法對你來說就顯得不太實用了。制定完善12項130條管理制度，實施精細化管理，有效避免不合格菜品流向員工餐桌。

在這個時候你可以采用洽談的方式，與潛在承包單位進行詳細的合作項目的洽談，當然由于這種采用的是平等的談判的形式，對方可能在價格等方面擁有較高的話語權。廚房衛生管理制度在進行廚房作業時,工作人員不得在食物或食器的附近吸煙,咳嗽,大噴嚏,萬一大噴嚏時,要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻,并隨即洗手。對于微小型的企事業、單位，讓外部的員工食堂承包公司來承包就顯得不太現實了，這個時候你可以選擇你熟悉的有相關經驗的朋友或者讓內部員工進行推薦。這也不失為一種不錯的選擇。對于不同了類型的企事業、單位，其對外員工食堂承包的流程也不盡相同，上述流程只是針對一般的企事業、單位，不一定適用于所有的企事業、單位，總之，想要把內部的員工食堂承包給出去，需要根據自身食堂的情況進行有差別的選擇。

每季度進行一次員工升級，只要達到要求就可升級。具體要求是：平時工作表現（一個月內犯錯不能超過2次） 考核（實踐加理論知識）=合格（即可以升級）。具體升級流程如下：宰殺工，工作表現優 （實踐：15分鐘內宰殺完10斤螃蟹）尾砧；工作表現優 （實踐：每分鐘切1斤以上土豆絲，并且粗細均勻，理論達到60分）二砧；工作表現優（實踐：3分鐘內整雞出肉，并切成雞丁，理論達到70分）冷菜；工作表現良（每月出3道創新涼菜，并有2道月售量不低于100份，理論達到70分）頭砧；工作表現優（理論達到80分；熟練掌握廚房菜墩管理；合理設計菜單）炒鍋；工作表現良（理論知識80分以上；在保證菜品質量的前提下平均每1.5分鐘出一道小炒；每周一道創新菜，且每周售量不低于35份）外派到其他更好的酒店或到其他分店當老大。(2)廚房應設有良好的供水系統與排水系統,尤以排水系統較為重要,因廚房烹調食物時,材料需要清水洗滌,廚房用過的污水必須迅速排除,否則會使廚房泥濘不堪。