南寧餐飲加盟店專業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù) 康輝餐具消毒

南寧康輝消毒中心竭誠(chéng)為南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)飯店，酒店，學(xué)校，單位等飲食店提供消毒餐具的配送。

常見(jiàn)的幾種餐具消毒方法

高溫消毒：餐具烘干通常采用的遠(yuǎn)紅外高溫消毒屬于熱力消毒中的干熱消毒法。高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。溫度在160-180>℃，連續(xù)高溫3小時(shí)或300>℃，時(shí)間>30分鐘。

2 、第二種餐具消毒方法是用化學(xué)消毒方法，用84消毒液按1：10-20的配比，浸泡一段時(shí)間（0.5小時(shí)以上），之后用清水多次徹底漂洗、沖洗。

3 、用高溫高壓蒸汽消毒：溫度在160-180>℃，連續(xù)高溫3小時(shí)或300>℃，時(shí)間>30分鐘。

4、超聲波消毒：利用超聲波在水中形成微小的空化氣泡爆，，達(dá)到消毒的目的，同時(shí)去除餐具表面的殘留物質(zhì)，使菌失去生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

餐飲用具的公共衛(wèi)生問(wèn)題歷來(lái)都是人們關(guān)注的熱點(diǎn)。近些年來(lái)，由于人們?cè)谕饩筒偷膸茁曙@著提高，餐飲用具的公共衛(wèi)生安全問(wèn)題也顯得更加突出。集中回收清洗消毒的消毒餐具在消費(fèi)市場(chǎng)得到認(rèn)可后，隨即使集中式餐具清洗消毒業(yè)風(fēng)聲水起，紅紅火火。

隨著生活條件的不斷改善，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求也愈來(lái)愈高，在很多地區(qū)使用集中清洗消毒的餐具已經(jīng)成為一種習(xí)慣。應(yīng)該說(shuō)，目前投資集中式消毒餐具清洗消毒業(yè)，正逢其時(shí)。

餐飲具集中消毒單位由哪個(gè)部門(mén)來(lái)監(jiān)管？

衛(wèi)生管理部門(mén)、工商總局、食品藥品監(jiān)管局2010年2月下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》(下簡(jiǎn)稱《通知》)規(guī)定，衛(wèi)生等部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，開(kāi)展衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)單位使用消毒餐飲具的索證管理，并加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位餐飲具的監(jiān)督檢查，查處違反法律行為；工商部門(mén)核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。《通知》還提出，工商部門(mén)要將已掌握的餐飲具消毒單位的登記情況，定期通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)，衛(wèi)生行政部門(mén)也要將監(jiān)督檢查結(jié)果通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)，形成監(jiān)管合力。二、消毒比例：84消毒液250克：100斤水（1：200）三、保存方法1、消毒后的餐具要有自然濾干，不能使用手巾、毛巾擦干，以免受到再次污染。