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發布時間:2020-11-04 09:52  





成都燃氣烤箱選擇品牌很重要
要說燃氣烤箱與電烤箱哪個更好,這還真是一個很難回答的問題,其實不管是燃氣烤箱還是電烤箱,主要是看你使用起來哪個更為方便,從設備上方面來說,大小相同的烤箱,燃氣烤箱比電烤箱貴一點,從使用上來說,燃氣烤箱電烤箱更為經濟。
選購電烤箱時應注意以下幾點:
具有自動調溫控制的電烤箱,也有可能影響烤箱的使用壽命,如果是同一種產品。需先預熱至需要的溫度,爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫。
家用烤箱一次需烤的食物不多,因此不需要很大的容積,連續工作的時間也較短。商用烤箱則不同,由于一次需燒烤的食物量大,燒烤的需求有時源源不斷。因此其容積要求就大,并且需要連續工作。從烤箱的設計和選材上,家用烤箱一般選用相對廉價的;而商用烤箱就要考慮功能性和耐久性,相對價格就會高出很多。與相同功率配置電烤箱相比,不但可省去電力增容和配電線路所需支出,且耗氣量小,所以具有很好的經濟性。在使用上,家用烤箱不適宜連續烤制,因此不能商用。商用烤箱則體積大、價格高,如用作家用則猶如“殺雞用牛刀”。
在了解烤箱和醒發箱容量的基礎上,可以根據需要進行商用烤箱 醒發箱的組合,例如兩層四盤的烤爐可以與12盤醒發箱相組合,一層一盤的烤箱可以和10盤的醒發箱組合。這個就需要我們根據店鋪面積和使用需求選擇適合自己的。
加熱元件的材質和拉伸技巧直接影響到烤箱受熱的均勻程度。
選擇鎳鉻絲元件高溫使用下不易變形,可以長久使用,受熱均勻。普通加熱管容易變形導致受熱不均,且壽命短。
隔熱架
放在烤箱底部的隔熱架不是標配,但如果烤制蛋糕卷的話又是必須需要的配件。根據自己開店做的烘焙品類確認隔熱架是否是剛需。