酒鬼酥皮花生誠(chéng)信企業(yè)推薦“本信息長(zhǎng)期有效”

臨沂黃金豆批發(fā)在臨沂黃金豆批發(fā)市場(chǎng)，小編了解到臨沂黃金豆的制做原材料豌豆的繁殖方式如下：一點(diǎn)是選種催芽，播種前使用40%鹽水選種，除去上浮不充實(shí)的或是遭蟲害的種子，播種前要將種子催芽，當(dāng)種子露芽時(shí)，將種子放在0～2℃的低溫中處理15天后再播種；第二點(diǎn)是根瘤菌拌種，豌豆使用根瘤菌拌種，是增產(chǎn)的一種有效措施，使用根瘤菌拌種后，根瘤增加，莖葉生長(zhǎng)旺盛，結(jié)莢多，產(chǎn)量高，拌種方法是為每畝用根瘤菌10～19克，加水少許與種子拌勻后便可以播種。第三點(diǎn)是適時(shí)播種，大田播種前施入充分腐熱的廄肥、堆肥和一定量的磷、鉀肥，尤其是施磷肥的增產(chǎn)效果明顯，豌豆采用點(diǎn)播，行距10～20厘米，行內(nèi)株間距5厘米，每穴播2～6粒種子，土壤濕潤(rùn)時(shí)覆土5～6厘米，土壤干燥時(shí)覆土稍厚些，每畝用種10～15千克。

而用油炸或用火直接爆炒，花生中富含的維生素E及其他營(yíng)養(yǎng)成分破壞很大。還有就是花生本身含有大量的植物油，遇高熱蒸制，會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕远嗔耍L(zhǎng)期吃容易上火，尤其是體虛火旺者。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評(píng)價(jià)，還是用水煮花生米比較好。它具有不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜。花生米以煮燉吃營(yíng)養(yǎng)，其能的保存花生米的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美，食后對(duì)人體健康有益處。花生所污染的菌基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。

真正的酒鬼花生怎么制作步，選花生米，吧顆粒不好的都挑出來(lái)，以免影響口感，選擇顆粒賣相好看的，選好以后，找一個(gè)容器，把花生米用溫水泡一段時(shí)間后，用手搓掉花生米表皮的皮。

真正的酒鬼花生怎么制作

選花生米，吧顆粒不好的都挑出來(lái)，以免影響口感，選擇顆粒賣相好看的，選好以后，找一個(gè)容器，把花生米用溫水泡一段時(shí)間后，用手搓掉花生米表皮的皮。

工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過(guò)篩→成品。

怎樣制作冰糖花生米

主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。

設(shè)備用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。

制作方法 備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。

沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟后篩去砂粒，并除去花生米的外表皮。

熬糖漿：把25公斤清水燒開(kāi)后加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續(xù)煮，當(dāng)鍋里的糖熬成粘稠漿時(shí)，放入豆油，繼續(xù)加熱至糖漿呈金黃色時(shí)為止。立即把鍋端離火源。

粘糖漿、成型：將經(jīng)沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內(nèi)，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻后切成小塊。在加工過(guò)程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。

工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。