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冰島普洱茶亂象的緣由

今年普洱茶的混亂讓我想起了冰島古普洱茶樹(shù)的混亂。首先，很難找到冰島普洱茶的真相。其次，由于近年來(lái)古冰島普洱茶的價(jià)格甚至超過(guò)了老一代，它已經(jīng)成為貴的茶葉產(chǎn)品之一。你敢說(shuō)你喝了真正的冰島普洱茶嗎？早在2014年，冰島古茶樹(shù)的價(jià)格已經(jīng)飆升至18000元/公斤。今年，冰島古村落的價(jià)格高達(dá)35000-40000元。在拍賣(mài)會(huì)上，茶樹(shù)已經(jīng)賣(mài)了20多萬(wàn)元。冰島茶很貴。當(dāng)市場(chǎng)上滿(mǎn)是冰島茶時(shí)，冰島發(fā)生了變化，越來(lái)越多的普洱茶玩家、粉絲和游客涌向這個(gè)看起來(lái)仍然相當(dāng)偏遠(yuǎn)的山村。模糊的古樹(shù)茶不是用畝來(lái)衡量的，而是用樹(shù)來(lái)衡量的。細(xì)心的茶葉愛(ài)好者會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多品牌已經(jīng)在冰島茶葉做了大量的營(yíng)銷(xiāo)。但是在冰島的老村子里，甚至在扶南、諾武、巴達(dá)維和邊境地區(qū)都沒(méi)有基地，這些地方仍然被認(rèn)為是冰島茶的真正產(chǎn)地。冰島的混亂，如西湖龍井。然而，西湖龍井的源頭管理仍然非常規(guī)范。除了終端銷(xiāo)售混亂之外，冰島茶在源頭就已經(jīng)混亂不堪。那些古老的茶樹(shù)是農(nóng)家的搖錢(qián)樹(shù)。東與景洪市的勐龍鎮(zhèn)接壤，南與西與緬甸接壤，西北與羅達(dá)鎮(zhèn)接壤，東北與勐臘鎮(zhèn)為鄰。誰(shuí)有幾棵古老的茶樹(shù)，茶商們常常會(huì)在心里知道這樣那樣的家庭的茶樹(shù)已經(jīng)被某個(gè)公司或業(yè)主租用或承包了。但是對(duì)于普通游客來(lái)說(shuō)，你怎么知道那些茶樹(shù)背后的故事呢？冰島茶充滿(mǎn)了商品，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。當(dāng)我次接觸普洱茶時(shí)，我的朋友邀請(qǐng)我喝他所謂的冰島茶。喝完之后，他對(duì)我說(shuō):這種茶1200塊/蛋糕是冰島古老村莊周?chē)牟瑁皇钦嬲谋鶏u。這種現(xiàn)象在生活中應(yīng)該很常見(jiàn)，很多企業(yè)都在玩這種擦邊球。很難找出問(wèn)題是出在源頭還是出在結(jié)尾。冰島茶價(jià)格昂貴的現(xiàn)象是近幾年才形成的。冰島茶過(guò)去常與臨滄茶或勐庫(kù)茶混合。2003年，一些茶葉愛(ài)好者擁有了一批約2噸的冰島純?cè)希幻蓭?kù)的一家茶葉廠(chǎng)壓制，并獨(dú)立成名。此后，韓國(guó)和臺(tái)灣的一些茶商非常喜歡冰島茶，冰島茶也借此機(jī)會(huì)發(fā)展起來(lái)。

生普一定越存越好喝嗎？

事實(shí)上，大多數(shù)人認(rèn)為這個(gè)問(wèn)題是對(duì)的。然而，如果你經(jīng)常比較飲酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)結(jié)論令人懷疑。

演示過(guò)程相對(duì)較長(zhǎng)。我將首先拋出結(jié)論。近年來(lái)普洱茶生產(chǎn)的新技術(shù)，包括大部分純?cè)仙筋^茶，不具有儲(chǔ)藏價(jià)值。

常規(guī)生茶葉的溫度必須在達(dá)到80度后兩分鐘內(nèi)迅速降至60度，而殺青將在10分鐘內(nèi)完成。因?yàn)?5度是酶失活的臨界溫度。然而，用這種方法生產(chǎn)的茶在新的茶階段將很難飲用和吞咽。只有在茶的中間階段，苦味才會(huì)在酶的轉(zhuǎn)化下退化，變得醇厚而順滑。

目前，這種新技術(shù)對(duì)即將投放市場(chǎng)的新茶葉來(lái)說(shuō)是美味的，有利于銷(xiāo)售。通常，酶失活溫度太高且時(shí)間太長(zhǎng)，并且酶和糖苷被失活。這種茶在本質(zhì)上已經(jīng)成為一種綠茶。美味就是美味，但是沒(méi)有轉(zhuǎn)化的空間。因此，這種新的茶是冷涼的，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，茶的品質(zhì)逐漸變得溫和。在新的品茶階段，一定要很快喝完。它不值得儲(chǔ)存，儲(chǔ)存得越多，喝起來(lái)就越難。綠茶狀的生米聞起來(lái)有一種類(lèi)似龍井的淡淡的豆腥味，而傳統(tǒng)工藝的自然轉(zhuǎn)化不會(huì)有這種味道。

在過(guò)去的幾年里，純茶在山頂上變得非常受歡迎。半張、冰島、義烏薄荷塘等都只是幾千塊蛋糕。開(kāi)始的時(shí)候我也喝了很多，我很自豪的喝了一杯“L”名字的純山茶。在喝茶的第二年和第三年，味道很好。熟的普通產(chǎn)品由于其口味和釀造技術(shù)的普遍性，有更多的機(jī)會(huì)，更適合于新產(chǎn)品品牌的誕生，并且不過(guò)度依賴(lài)售后服務(wù)和思想靈感。許多人把它買(mǎi)回來(lái)儲(chǔ)存起來(lái)，用于轉(zhuǎn)換或增值。這些茶中的大多數(shù)還沒(méi)有達(dá)到中期品茶階段，收藏者也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們所期待的轉(zhuǎn)變特征不會(huì)發(fā)生，而是會(huì)變得越來(lái)越難喝。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別？

眾所周知，普洱茶分為“生普洱茶”和“熟普洱茶”。雖然兩者都是普洱茶，但兩者之間有著顯著的差異。有些人喜歡喝生普洱茶，而有些人喜歡喝熟茶。對(duì)于一些不懂茶的新手或人來(lái)說(shuō)，了解他們之間的區(qū)別是非常重要的。那么，勝浦和樸樹(shù)有什么不同呢？

從普洱茶壓制成型并正式出廠(chǎng)的時(shí)間來(lái)看，可以看出生茶還沒(méi)有發(fā)酵，熟茶已經(jīng)發(fā)酵完全，這是它們醉的本質(zhì)區(qū)別。

外觀(guān):

生蒲是綠松石，顏色相對(duì)較亮，熟蒲是紅棕色、棕色和黑色(用于深度發(fā)酵)，顏色相對(duì)較暗。通常，茶餅的顏色可以直接用來(lái)區(qū)分它是熟的還是生的。

流程:

普洱茶生茶是以大葉曬青綠茶為原料，經(jīng)過(guò)采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬干、壓餅等工序加工而成，然后利用天然陳方來(lái)提高普洱茶的品質(zhì)和口感。

然而，煮好的普通茶不僅要經(jīng)過(guò)生茶的大部分泡茶過(guò)程，還需要手工“堆積發(fā)酵”茶葉。相對(duì)而言，熟肉的加工工藝要比生肉復(fù)雜得多。

味道:

生茶和熟茶的味道仍有很大差異，尤其是新老茶。生茶，特別是鮮茶，具有苦味、刺激性強(qiáng)、回甜快、花果香或果蜜香。儲(chǔ)存一段時(shí)間后，刺激會(huì)大大減少。

然而，普通熟茶的口感比普通生茶柔和，清香濃郁，是茶葉成熟的結(jié)果。因此，對(duì)于剛開(kāi)始喝普洱茶的茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們可以先選擇煮好的普洱茶，這樣比較容易接受，然后在喝完習(xí)慣的普洱茶后再?lài)L試生茶。

功效:

生茶很涼，主要可以清潔腸道。具有脂、提神、壓和減肥的功效。它適合年輕人。然而，生茶有許多活性成分。因此，它不適合易患左旋睡眠的人、感冒發(fā)燒的人、和左旋潰瘍的人以及孕婦。

熟茶屬于溫暖、腸胃不好、睡眠不好的茶友。多喝些熟透的普洱茶可以滋養(yǎng)腸胃，質(zhì)量。