餐廳廚房排油煙常用指南

蕪湖富林環保通風設備有限公司是一家專業從事環保通風設備工程的企業，主營蕪湖廚房排煙工程，蕪湖廚房油煙凈化工程，蕪湖

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我們擁有完善的施工團隊和各種風管加工生產設備數臺，希望有意者可以來廠參觀，洽談合作，我們會竭盡全力為客戶提供準確而周到的服務，為通風和節能事業而努力奉獻，謝謝。

蕪湖富林環保通風設備有限公司——餐廳廚房排油煙 ，餐廳廚房排油煙，如果有需求不妨來電咨詢。

夏季自然通風用的進風口，其下緣距室內地面的高度不應大于1.2m；冬季自然通風用的進風口，當其下緣距室內地面的高度小于4m 時，應采取防止冷風吹向人員活動區的措施。

機械送風系統進風口的位置，應符合下列要求：    

   1 應設在室外空氣較清潔的地點；  

   2 應低于排風口；    

   3 進風口的下緣距室外地坪不宜小于2m，當設在綠化地帶時，不宜小于1m；    

   4 應避免進風、排風短路。

廚房排煙系統是由油煙機、煙管、防火止回閥及公用煙道四部分組成的。

油煙機

油煙機是整個系統的核心，它的兩項能力直接影響著吸油煙的效果：

一、籠煙能力：常見的油煙機進風口都在煙機中間位置，所以其負壓區也在中部，而灶具則以雙眼灶為主，兩個灶頭分別分布在油煙機的兩邊，其距離煙機負壓區較遠，導致再大的風量也難以完全籠煙并吸盡油煙。冬季自然通風用的進風口，當其下緣距室內地面的高度小于4m時，應采取防止冷風吹向人員活動區的措施。只有當負壓區擴大至油煙機的邊緣，才能保證兩側油煙也無處逃逸，真正做到四面八方不跑煙。

二：排煙能力：即煙機克服煙道阻力的能力。

這受排風量、風壓的影響。排風量一般是每分鐘多少立方為計算。每個型號的油煙機都會有標注。但也并非油煙機的排風量越大越好，排風量大功率就大，能耗、噪音也相對加大。

我們通過測試了解到：在不增加噪音、排風量的前提下，適當提高風壓，能使油煙順暢地排出去。

本文對油煙排風系統的設計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關系進行了初步的研究探討。

　　1.廚房排煙系統的構成

　　廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成。

　　油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。

　　2.廚房油煙排風量的確定

　　為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸入風速通常不低于0.5m/s。小排風量通常用下式計算：L=2000PH

　　式中：L—排風罩排風量，m3/h;

　　P—罩口的周長(靠墻的邊不計)，m;

　　H—罩口至灶口的距離，m。

　　用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。

　　在實際工程設計中，往往采用估計的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：

　　中餐廚房：L=40-50(次/h);

　　西餐廚房：L=30-40(次/h);

　　職工餐廳：L=25-35(次/h)。

事故通風應滿足以下規定：    

   1 可能突然放散大量有害氣體或有炸的危險氣體的場所應設置事故通風。事故通風量宜根據放散物的種類、安全及衛生濃度要求，按全通風計算確定，且換氣次數不應小于每小時12次。    

   2 事故通風應根據放散物的種類，設置相應的檢測報警及控制系統。事故通風的手動控制裝置應在室內外便于操作的地點分別設置。

   3 可能放散有危險氣體的場所應設置防爆通風設備或誘導式事故通風系統；

   4 事故通風宜由經常使用的通風系統和事故通風系統共同保證，但在發生事故時，必須保證事故通風要求。

   5 事故通風系統室內吸風口和傳感器位置應根據放散物的位置及密度合理設計。

蕪湖富林環保通風設備有限公司是一家專業從事環保通風設備工程的企業，主營廚房排煙工程，廚房油煙凈化工程，廚房排油煙，廚房油煙處理工程，通風工程，白鐵皮通風工程，以及通風管道加工安裝，工業油煙凈化器，風機銷售安裝等。我們擁有完善的施工團隊和各種風管加工生產設備數臺，希望有意者可以來廠參觀，洽談合作，我們會竭盡全力為客戶提供準確而周到的服務，為通風和節能事業而努力奉獻，謝謝。服務區域主要在蕪湖，鏡湖區，弋江區，鳩江區，三山區，蕪湖縣，繁昌縣，南陵縣，無為縣等周邊城市。

防排煙風機的配電不符合規范要求

1、風機的供配電達不到高層民用建筑負荷級別要求：有的供電線路不是接自消防電源，而是接至樓層照明配電箱，有的設計采用單回路配電線路，有的設計未設末端電源自動切換裝置，均達不到一、二級供電負荷要求的專用雙回路，設末端自動切換裝置的規定。

2、明敷配電線路的安裝不符合要求：有的防排煙風機的配電線路穿PVC塑料管，有的穿金屬管未涂刷防火涂料，不符合穿管的防火性能要求。

蕪湖富林環保通風設備有限公司是一家專業從事環保通風設備工程的企業，主營廚房排煙工程，廚房油煙凈化工程，通風工程，白鐵皮通風工程，廚房排油煙，廚房油煙處理工程，以及通風管道加工安裝，工業油煙凈化器，風機銷售安裝等。但一定要避免呈現水平走向的“塌腰”，或許“百轉千回”式的改變途徑。服務區域主要在蕪湖，鏡湖區，弋江區，鳩江區，三山區，蕪湖縣，繁昌縣，南陵縣，無為縣等周邊城市。

機械加壓送風系統與自然排煙設施重復設置：對于建筑高度超過五十米的一類公共建筑和建筑高度超過一百米的居住建筑，按《高規》要求，宜設置機械加壓送風系統，有的工程在上述部位同時又采用了自然排煙，導致火災情況下，機械加壓送風系統與自然排煙窗同時開啟時，防煙樓梯間難以形成正壓，達不到防煙效果。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題，如果排煙系統設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。