鹽皮蛋的制作方法承諾守信「鄧老太鹽皮蛋」

鹽皮蛋又叫堿鹽蛋，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋的制作方法

     鹽皮蛋又叫堿鹽蛋，

    鹽皮蛋又叫堿鹽蛋，是由鴨蛋、茴香、肉蔻、八角、香葉、丁香、白豆蔻、肉蔻、茶葉等十幾種香料配制的湯料腌制，待成熟后蒸煮、滅菌而成。鹽皮蛋既有鹽蛋又有皮蛋的美味，此蛋不僅是佐酒的美味食品，更是早餐的佳菜肴之一。

    歷史記載，傳統鹽皮蛋制作工藝，明末清初起源于四川廣安牌坊新村，其制作工藝延續至今已超過三百年。近年來，廣安市積極引導鹽皮蛋生產企業豐富產品種類，強力推動鹽皮蛋向休閑食品、佐餐食品發展。

    四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋是地道的廣安土特產之一，怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優點。產品生產采用無鉛工藝，既沒有鹽蛋那么咸、又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分。真是一枚鴨蛋，兩種口味。

重慶鹽皮蛋鹽皮蛋的制作方法

   大家在選擇皮蛋的時候，宜選擇無鉛的工業化生產皮蛋

    每天吃1-2個皮蛋為適宜皮蛋營養價值不低，并且鉛含量也不會導致人體，那皮蛋是不是可以肆無忌憚地吃呢？當然不是！

   國家食品藥品監督管理總局表示，皮蛋中含有鈉和膽固醇，應適量食用，建議老年人每天吃1-2個適宜，中青年人和從事腦力勞動的人群，每天可以吃2個，對于從事重體力勞動的人群，因其消耗的營養和能量較多，可以吃2到3個。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。

   除此之外，更重要的是大家在選擇皮蛋的時候，宜選擇無鉛的工業化生產皮蛋，可在標簽上見到“無鉛皮蛋”或者“無鉛松花蛋”的字樣。

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     還有“三色蛋”，端上桌黑、白、黃三色相間，煞是可愛，做法也不復雜：皮蛋和咸鴨蛋切成小塊鋪到碗底，澆上新鮮雞蛋液上鍋蒸熟，脫模切片即可。食用時可蘸醬油、醋、小紅椒等等，鮮雞蛋的香、咸鴨蛋的鮮和皮蛋的醇混在一起，一口吃到三種蛋味，妥妥的“蛋蛋薈萃”。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧老太鹽皮蛋。