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餐飲商家選擇商用電磁爐要如何選？

一、查看電磁爐的保護功能：在選購商用電磁爐時應要按《使用說明書》來查看其保護功能是否正常。

二、選擇合適的功率：一般情況下，商用電磁爐在800W-3000W不等，在選購時應考慮用餐人數以及使用情況來選購。

三、檢查電磁爐外觀：客戶在購買時要注意電磁爐面板的平整度，如若有凸、凹或某一側有傾斜都會有影響，微晶面板材料質量好。以及檢查CCC認證、能效認證，確保產品合格。 次數用完API KEY 超過次數限制

電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐；民用功率電磁爐（1000W-2500W）、商用功率電磁爐（3KW-35KW）。為什么功率上會有這么大差異呢？什么樣的電磁爐才是好的電磁爐呢？知道電磁爐的工作原理后，一切就簡單了：首先你要知道電和磁是什么關系電和磁本質是一樣的當導體內有電流通過時，導體的周圍便產生磁場，即電生磁。當導體切割磁力線或穿過線圈的磁力線發生變化時，導體或線圈內便會產生感應電動勢或感生電流，即“磁生電”。對于居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什么爐具能有這么便利呢。 次數用完API KEY 超過次數限制

“電磁爐危害大”？到底有什么危害？

既然有人說：“電磁爐危害大”那么，電磁爐到底有什么危害？其實，電磁爐的危害，也就是電磁波的危害，根據業內電磁輻射專家介紹，目前電磁爐在工作時外泄的電磁輻射強度已經超過人體能忍受的能力了，所以，建議懷有小寶寶的媽媽們不要使用電磁爐，以免對胎兒產生不良的影響。如果爐面放置不平整，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

電磁輻射危害人體的機理主要是熱效應、非熱效應和累積效應等。熱效應主要是因為水分子受到電磁波輻射后相互摩擦，導致溫度升高，而人體內含70%的水分，所以會使體溫升高，從而影響到正常工作。而非熱效應是因為人體和組織都存在微弱的電磁場，一旦受到外界電磁場的干擾，處于平衡狀態的微弱電磁場將遭到破壞，人體也會遭受損傷。3、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦。至于累積效應則是熱效應和非熱效應對人體的傷害具有累積的效應，對于長期接觸電磁波輻射的群體，即使電磁波功率很小、頻率很低，也可能被誘發意想不到的病變。所以使用電磁爐時一定要離開一定距離，如果新購買電磁爐，購買正規廠商品牌，這樣就能更好的保證健康。 次數用完API KEY 超過次數限制