不銹鋼商用廚具服務放心可靠

機械類設備

這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。

制冷保溫設備

為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

商用廚房設備的保養1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。

目前市場上較常見的廚房家具材質主要有：

一、防火板：是市場上常見的材質。防火板是由多層牛皮紙浸樹脂后經高溫高壓而成。耐高溫、耐磨、并且花色很多。目前市場上的廚具多由大芯板、刨花板等人造板材上貼防火板制成臺面和柜門。

二、不銹鋼：不銹鋼多由模具成型，耐磨、耐高溫、明亮平滑，曾一度流行。近幾年來，由于不銹鋼的單一色澤難以契合人們渴望溫馨自然的居家風格，所占市場份額越來越小。現在也可見一些廚房家具廠商在內部框架中使用不銹鋼，以增強牢固性。

三、鏡面烤漆：這種廚房家具看起來華麗明亮，色彩艷麗，但需注意用軟布擦拭，以免留下劃痕。

四、實木貼皮：表面粘實木皮，比實木便宜，也抗潮，但因表面只是一層薄片，清理時要小心。

五、實木：用好的木材制作的，相當昂貴，一般材質的實木價格和實木貼皮的相差無幾。

六、壓膜：以PVC收縮膜做門面的包覆，可做平面或凹凸的造型，選購時要注意表面材料的平整度。

購買廚房家具，除要注意它的材質和設計外，也要注意選擇五金配件。現在許多廚具商家都能提供符合廚房要求的各式五金配件，如活動轉籃、拉籃、吊架、掛鉤等，以方便收納調味品、餐具，充分利用室內空間。

宴會廚房

宴會廚房,是指為宴會廳生產服務的廚房.大多飯店為保證宴會規格和檔次,專門設置此類廚房.設有多功能廳的飯店,宴會廚房同時負責各類大、小宴會廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作.

零點廚房

零點廚房,是專門用于生產烹制客人臨時、零散點用菜點的廚房,即該廚房對應的餐廳為零點餐廳.零點餐廳是給客人自行選擇、點食的餐廳,故列入菜單經營的菜點品種較多,廚房準備工作量大,開餐期間亦很忙雜.這個廚房設計多有足夠的廚房設備和場地,以方便制作和按時出品.