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發布時間:2020-11-05 11:08  





定量配餐 杜絕浪費
首先是主動倡導引導。在餐廳擺放和張貼宣傳材料,禮貌倡導客人文明用餐,溫馨引導客人“適量點餐,剩餐打包”, 提示客人在自助餐時“少拿勤拿”,針對兩三位客人進餐,推出半份菜,讓客人愉快接受。其次是精準定量配餐。根據酒店當日預定和入住率情況,合理分配自助餐食材,精準確定單份菜量,通過“少上勤上”,避免食材浪費;同時不使用一次性餐具,提供打包服務,且不過度使用包裝物。
再次是嚴格制度管理。每日由專人對員工餐廳和后廚房的廢棄食品進行檢查,發現食品廢棄情況及時了解,責成部門整改;在員工區張貼厲行節約規定和辦法,加大教育和宣傳力度,形成節儉風氣。
都市白領是青島配餐的主要群體,對于他們來說,一份營養、健康、安全的餐品真是的很重要。天津作為一個快速發展的新一線城市,生活節奏和工作節奏都越來越快,這也使得很多在天津打拼的年輕白領吃飯的時間被一次又一次的壓縮,且不說自己做飯吃了,即便是買來吃的時間也少之又少,因此青島配餐為白領提供了營養餐送餐服務。那么,天津莎家邦配餐公司是如何安排白領午餐的呢?下面來給大家介紹一下其中的一道菜——藍瘦香菇。
藍瘦香菇這道菜的主要成分是紫蘭花、瘦肉和香菇,營養含量非常高,而且有低脂肪高纖維的特點,非常適合上班族午餐食用。其中,西蘭花中富含了多種對人體有益的礦物質,具有很好的效果,而且口感脆軟,顏色鮮艷,對人們的食欲有很好的促進作用。香菇則是富含多種植物蛋白和礦物質,營養價值很高,對于預防和緩解各種慢有很好的效果,二者的搭配是非常經典的搭配,備受廣大素食者的喜愛。如果葷素皆吃的話,配餐建議可以正價一些瘦豬肉或者瘦牛肉,口感更佳。
非食用保鮮劑小包應有中文提醒標識
市面上常見的包裝熟食,往往鹽分含量比較高,包括它還需要用到像是亞一類的、防腐、發色的成分,從而預防一些細菌污染。而如果采用冷凍方式,微生物不容易繁殖,各種防腐劑什么的一般也可以不用的。速食、方便食品的包裝中的非食用保鮮劑小包應有中文提醒標識。這些保鮮劑小包主要起到除濕、防潮、脫水、除氧等保鮮目的,其中干燥劑的成分通常是生石灰(氧化鈣)或硅膠,脫氧劑的成分通常是鐵粉、活性炭等,這些成分都是不可食用的,生產廠家應明確標注中文標識,避免被消費者誤食,同時消費者應妥善處理保鮮劑小包,防止被兒童誤食。

速凍加工品由于比其他方法更能保持食品的新鮮色澤、風味和營養價
速凍加工品由于比其他方法更能保持食品的新鮮色澤、風味和營養價值,深受消費者歡迎,所以近十幾年來發展迅速;腌制法雖是古老的傳統加工方法,但由于其產品有獨特的色、香、味,成本低廉,直到今天產量仍在穩步上升;干制法工藝簡便,產品質量輕,體積小、貯運方便,適于勘測、航海、旅游等需要;蔬菜汁因其具有獨特的,在蔬菜加工業中也占有一席位置。
