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發布時間：2020-10-31 10:07
杏花村的水為什么這么好呢？
汾酒就是用這樣的巖溶水來直接釀酒的，所以，汾酒至今沒有水處理廠。不像其他酒廠，用的是地表水或淺表水，還需要進行水處理才能用來釀酒。事實上。其精湛的釀制工藝，則是汾酒人世世代代苦心經營，不斷總結前人經驗又推陳出新的結果。用過濾水釀酒并不好，類似我們喝“千滾水”并不好一樣的道理。用天然水釀酒這在全國釀酒企業中，汾酒是唯yi一家，可以說汾酒從古到今一直用干凈的水，釀干凈的酒。
汾酒1500年的成名史
1500年前也就是中國歷史的魏晉南北朝時期，北朝有一個國家叫北齊，有位皇帝叫高湛（北齊武成帝）。他不但喜歡喝酒，而且很會品酒，進貢給他的名酒遍布酒庫，但他獨欣賞杏花村釀的汾清酒，因為其他的酒都是濁酒，沒有清酒甘爽、清冽。請不要拿“業余高水平”去挑戰“專業水準”，很容易受傷，自釀酒普遍比規模化生產的酒好，此說法并不成立。高湛喜歡汾清酒，還勸他心愛的侄兒，閑時也應多飲幾杯汾清。這個故事被記載到了《二十四史》中，成為了宮廷專用御酒，也就是我們現在說的國酒。
汾酒集團系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！
第四炮：自釀白酒普遍比規模化生產的酒好
自釀白酒，又稱私釀酒，
顧名思義，自己家釀的白酒，
第yi賣點“100%純糧”，
第二賣點“傳統手工”，
第三點“自己喝放心”。
酒質怎么樣？
賣自釀酒的人肯定說好，要是說不好怎么賣。
不排除有些自釀酒確實不錯，
可以“媲美”名優白酒，
但是大部分自釀酒的水平
徘徊在“食用酒精”上下。
為什么這么說，
白酒行業是成熟的行業，
規模以上企業可以買到更好的糧食、
聘請更好的釀酒師、使用更嚴格的工藝、
符合國家相關標準及規定等，
以上種種條件是個人及作坊達不到的。
舉些簡單的例子：
紅纓子高粱收購價在每公斤9元左右，
而且是供不應求，
個人及作坊很難拿到原料；
玉米胚芽含蛋白質、脂肪多，淀粉少，
釀酒會產生雜chun油，
規模以上企業釀酒時使用去除胚芽的玉米，
而個人或作坊釀酒很少注意這一細節。
自釀酒，正如自家腌菜、自榨花生油等，
屬于非流通性產品，把控得當，質量不錯，
但是缺點是質量不穩定，量產困難。
請不要拿“業余高水平”去挑戰“專業水準”，
很容易受傷，
自釀酒普遍比規模化生產的酒好，
此說法并不成立。
第九炮：酒量小，沒關系，多練練就大了。
酒量是天生的，而不是練大的，
練大的不過是酒精耐受度而已。
前文說了，酒精在人體內的分解需要
乙醇脫氫酶及乙quan脫氫酶，
前者將乙醇轉化為乙quan，
后者將乙quan轉化為乙suan，
再被轉化為水和二氧化碳排出體外。
數量的多少及活性的強弱，
是由基因決定的，取決于爸媽的遺傳，
和后天練不練沒啥關系。
有些人過去喝二兩不省人事，
如今喝半斤精神抖擻，
說明他對酒精的耐受度越來越強，
看似越來越能喝，
實際上體內堆積的乙醇、乙quan也越來越多，
對身體的傷害只會更大。
補充一個冷知識，冷知識，冷知識。
酒精在人體內分解還有一套酶，
叫做微粒體乙醇氧化酶，
這種酶活力很弱，卻可以被誘導，
誘導成功則活力可以提高大約5倍，
這種情況下，
可以說酒量能被越練越大，
但是這種情況很“罕見”。
