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攪拌器是有機化學實驗的儀器之一。它可以使反應混合物更均勻，反應體系的溫度更均勻，這有利于化學反應，特別是非均相反應。

　　有三種攪動方式：

　　1.手動混合，通常可以通過玻璃棒進行手動攪拌。

　　2.磁力攪拌，磁力攪拌是使用磁力攪拌器，

　　3.機械攪拌，機械攪拌是利用機械攪拌器。

　由于電磁攪拌器易于安裝，因此可用于連續攪拌，特別是當反應量較小或在封閉條件下進行反應時，電磁攪拌器更易于使用。然而，缺點是磁力攪拌器不能平穩地用于某些粘性液體或涉及大量固體的反應。應使用機械攪拌器作為攪拌功率。

我們都知道有攪拌器與攪拌機兩種不同的設備，但是在使用時一般也不會很細致的將它們進行區分。但是當很多用戶在進行使用時，會因為不清楚攪拌器與攪拌機之間的區別也將產生困擾。

　　首先我們來了解攪拌機它是一種帶有葉片的軸在圓筒或槽中旋轉，將多種原料進行攪拌混合，使之成為一種混合物或適宜稠度的機器。 攪拌機分為好多種，有強制式攪拌機、單臥軸攪拌機、雙臥軸攪拌機等等。注意事項：攪拌機及自動供料機，一定把里面清洗干凈，尤其是冬天，這樣才能延長壽命。攪拌機即是混合機，因為混合機的通常作用就是混合攪拌各類干粉砂漿，故俗稱攪拌機。

任何設備在使用前都是需要進行檢查的，從而來保證設備的質量和平穩運行，對于攪拌器的使用也是，但是在對其進行檢查時，并不是盲目進行的，需要按照一定的依據原則進行，所以接下來我們就一起來里了解一下其檢驗原則。1、逐臺檢查錐形反轉出料攪拌器的攪拌筒進料口徑向跳動、端面跳動和攪拌筒大齒圈與小齒輪嚙合情況，均應達到規定，不達標準的要及時處理。2、逐臺檢查攪拌器的攪拌筒軸端密封部位，供油系統供油是否通暢。3、逐臺檢查攪拌器的鏟片與底襯板或側襯板之間的間隙。4、逐臺測定供水系統購供水誤差，供水量變動誤差和供水時間，并應達到規定。5、上料機構應逐臺進行空運轉和110%額定載荷試驗（可加當量重塊），應達到規定。

用攪拌器攪拌，這樣速度快，省力氣不說，更主要的是比手工攪拌更充分，這個保證皂化的一個重要前提。另外，攪拌盡量朝向一個方向攪拌，這樣才能達到比較好的混合狀態。由此得知，在不飽和脂肪酸多的油脂的攪拌中，為了使其皂化反應不受影響，并能夠充分進行攪拌，和節省人力，所以需要攪拌器的使用，充分的利用攪拌器的性能，使其可充分發揮，可為我們提供便利。