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發布時間:2020-10-06 18:46  






無水乙醇化學性質
消去反應無水乙醇在條件下迅速加熱升至170℃,生成乙烯,作為脫水劑、催化劑。
取代反應無水乙醇與在加熱條件下反應,生成和水。
分子間脫水無水乙醇在條件下加熱至140℃,生成和水。
酯化反應無水乙醇與羧酸在存在下加熱,可生成對應的酯類化合物。
與反應無水乙醇與反應,生成乙醇鈉和氫氣。
與強氧化劑反應乙醇與酸性溶液或酸性溶液反應,可被氧化為。
無水乙醇的出水是加氧化鈣回流蒸餾獲得的,純度可以達到99.5%以上。再進一步出水十分困難,即的達到99.9的絕1對乙醇。要用鎂1粉進一步和其中微量的水反應,但由于水的含量太低,反應時間比較長。檢測也麻煩,成本高。還有一定要把使用完后的乙醇及時蓋好蓋子否則會揮發的,而且在一定條件下有可能會爆1炸。有的教科書介紹用無水硫1酸銅除去水,但在水低于一定值的時候就沒有實際意義了。也有在后利用除去后的水分,但要消耗一定的乙醇。
白酒的度數表示酒中含工業無水乙醇的體積百分比(西方國內常用proof表示酒精含量),通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有工業無水乙醇50毫升(20℃)。另外對于啤酒是表示啤酒生產原料麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。無論用發酵法或乙烯水合法,制得的乙醇通常都是乙醇和水的共沸物,即濃度為95%的工業乙醇。啤酒中工業無水乙醇濃度一般低于10%。