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發布時間:2021-07-24 18:41  





紅薯是富含淀粉的塊根作物,淀粉含量在15%--20%左右,高淀粉品種的紅薯淀粉含量高達28%,成為我國食品工業和淀粉工業的重要原料之一。紅薯淀粉同谷類(小麥、玉米)淀粉相比,其獨有的特性:
1.高粘性。其分子結構上支鏈淀粉含量較高(80%以上)、糊化后粘度較高,具有較好的彈性,加工成的紅薯粉絲粉條韌性強、耐煮、筋、軟、口感好、透明度均比玉米、小麥粉條好。紅薯不為大多數人熟知的價值,是它在醫1藥、食品、化工等方面的重要用途,它是重要的工業原料作物,也是新型的能源作物和天然的飼料作物。 2.高聚合度,成膜性高。 3.紅薯淀粉口味溫和,基本無刺激,不像玉米、小麥淀粉那樣,具有典型的谷物口味,因此對于口味極溫和的水果罐頭、膨化食品、風味食品、休閑食品、方便食品、香草布丁之類的食物不產生任何遮蓋作用。
目前,紅薯方便粉絲已經遠銷歐美、澳洲和東南亞等地,現在這個產品勢頭正旺,發展前景非常廣闊。
其它用途更為廣泛
一般傳統紅薯種植畝產值只有900元左右,紅薯經過技術加工成為淀粉、粉絲等產品后,價值便會大大提升。我國在紅薯利用項目的研究和綜合開發上,目前還處于初級階段。紅薯淀粉加工行業產品加工手段、技術、設備良莠不齊,紅薯淀粉的品質難以保證,劣質的紅薯淀粉質量不達標,不適應淀粉加工行業市場的需要。紅薯產品大多停留在紅薯干、紅薯粉絲和紅薯淀粉等粗加工上。據了解,現在中國的紅薯淀粉的產量只能供應食用,真正的開發還大有作為。
紅薯不為大多數人熟知的價值,是它在醫1藥、食品、化工等方面的重要用途,它是重要的工業原料作物,也是新型的能源作物和天然的飼料作物。
如果是薯類加工這種淘洗的設備是可以的了,分離后的粉絲機淀粉漿需要進行除沙,除沙后進行淀粉細濾,這個時候如果選擇制作粉條的客戶可以選擇沉淀方式,因為濕淀粉和曬干顆粒淀粉薯類淀粉是制作粉條的原料,紅薯打粉機細濾后通過旋流器將淀粉中的雜質洗出,排出的淀粉漿經過脫水機脫水,將淀粉液脫水至含水量38%-40%淀粉后自動喂料到烘干塔內進行干燥,粉絲機干燥后的淀粉進行篩分降溫后就可以包裝。二要以高淀粉優質紅薯品種為基礎,建立無公害及綠色食品優質鮮薯加工原料生產基地和精制淀粉加工原料、優質粗淀粉生產基地。
其實很多人都是喜歡吃紅薯的,因為紅薯又很多的優點,對于人體也是有好處的,但是很多人在存儲的時候,就是因為沒有找到正確的存儲方式,所以導致了紅薯的壽命剪短,今天就為你講述下關于紅薯存儲的正確存儲方式吧!
1.不宜與土豆放在一起,二者犯忌。不是紅薯硬心,就是土豆發芽。
2.保持干燥,不宜放在塑料袋中。
如此才能夠保證你的紅薯有一個良好的存儲時間哦