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食材明細主料黃豆500克桂皮適量八角適量香葉適量花椒適量香菜適量姜適量大蒜頭適量青辣椒適量白芝麻適量豆瓣醬一勺甜面醬2勺糖半勺鹽適量高度白酒20克紅辣椒適量輔料油適量中辣口味炒工藝數天耗時普通難度香辣黃豆的做法步驟1準備好黃豆2清洗干凈，加水泡發一個晚上3泡好的黃豆瀝干水分4放入電高壓鍋，加漠過黃豆兩指的水。

新鮮的花生可以煮著吃，還可以將它曬干了做成五香花生，家人都說我做的無香花生好吃，雖然五香花生好吃，但是做起來是是很有講究的，包括每一種調料和每一個步驟都是有說法的，做五香花生，有人烤有人炸，都不對。花生上面的皮全部脫落以后，說明水分已經炒干了，還是用小火繼續翻炒一會兒，看到花生皮脫落，花生仁變得微黃色的時候就可以關火了，然后用漏勺經花生篩出來，這一步一定要快，避免花生米在鍋中利用余溫變糊。

酒鬼花生聽到這個名字，給人感覺是特別愛喝酒的人，才會吃的一款下酒菜，但是我不愛喝酒，也喜歡吃這款花生米，用來當零食，特別的好。酒鬼花生做法詳解：食材：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。將鍋中的香料炒熟后，將準備好的花生在平底鍋中炒，撒上適量的白糖和鹽調味，然后倒入少許白葡萄酒，均勻炒，然后關掉鍋。[酒鬼花生]做飯很美味，喝一杯也不錯。