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發(fā)布時(shí)間：2020-08-14 17:01
廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。不銹鋼炸鍋批發(fā)服務(wù)熱線
注意：熱油在炸爐中請(qǐng)使用隔熱橡膠手套。
4.油槽周期性加溫及停止：容許油槽周期性加溫及停止3次。當(dāng)炸爐加熱時(shí)，加熱指示燈會(huì)亮起。
5.油溫讀數(shù)：將測(cè)溫計(jì)探針插入油槽熱油中靠近炸爐油槽溫度探頭1英吋(2.5公分)內(nèi)。此時(shí)探針針頭位置大約離油面3英吋 （7.6公分）。直到溫度讀數(shù)穩(wěn)定。
6.顯示炸爐溫度：在你的測(cè)溫計(jì)讀出溫度值后按油槽溫度顯示鍵以顯示油槽溫度。
7.比較兩者溫度讀數(shù)：在測(cè)溫計(jì)與油槽顯示溫度兩者做比較。
如果兩者溫度比較小于正負(fù) 5℉ (3℃ )。則不需要調(diào)整溫度設(shè)定。
如果兩者溫度比較大于正負(fù) 5℉ (3℃ )。聯(lián)絡(luò)服務(wù)技術(shù)員以告知本問(wèn)題。
4.必要時(shí)，須調(diào)整炸爐：如果炸爐回溫時(shí)間是不可被接受，則請(qǐng)依循以下項(xiàng)目做炸爐檢查。如果發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題，請(qǐng)依敘述說(shuō)明改正。
A.如果炸爐過(guò)濾器太臟，則更換。
B.當(dāng)炸爐處于烹煮溫度時(shí)，如果油位低于油位線請(qǐng)補(bǔ)充油以達(dá)到油位線位置。如果油位高于油位線請(qǐng)取出多出的油以降至油位線位置。
C.在電氣炸爐，確認(rèn)大電流容量電源插頭是否正確的插上插座。必要時(shí)做一些調(diào)整。
D.在炸爐，檢查密封角，活動(dòng)板，固定板。必要時(shí)調(diào)整他們的定位點(diǎn)。
E.在炸爐，檢查風(fēng)量以及混合室鼓風(fēng)機(jī)。必要時(shí)作調(diào)整。
F.在炸爐，檢查燃燒器火焰幅射光度狀態(tài)。
G.參閱操作說(shuō)明書(shū)之故障排除。
5.再一次檢查回溫時(shí)間：如果回溫時(shí)間無(wú)法達(dá)到適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)時(shí)間。聯(lián)絡(luò)Frymaster服務(wù)專線1-800-551-8633以取得協(xié)助。
油炸食品在我國(guó)是一種非常受歡迎的食品,國(guó)內(nèi)的油炸食品種類也非常豐富。不僅包括炸麻花、炸油條、炸丸子等傳統(tǒng)點(diǎn)心,還有薯?xiàng)l、薯片等休閑食品。那么大家知道油炸機(jī)有哪幾種方法嗎?
1.脆炸:將帶皮的原料(一般是整只雞、鴨之類)，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動(dòng)，并將熱油灌入食材腹內(nèi)，待全身炸至淡黃色時(shí)，將油鍋端離火，使原料在油內(nèi)浸炸酥透再上火，待油溫上升后取出。
