商用廚具價格承諾守信“本信息長期有效”

廚房排風扇選購

廚房是烹飪美食的地方，往往油煙會成為我們頭疼的問題。在選用廚房用的排風扇時，除了根據空間選擇合適換氣方式等的產品外，還需要重點注意排風扇的功率。

廚房的油煙需要瞬時快速排出，因此相比于衛浴間，廚房要選擇功率較大的排風扇產品。盡量選擇較大功率和葉輪尺寸的免清洗排風扇，必要時可安裝2—3臺排氣扇。然后再將固定好排風扇的木框架固定到合適的位置，接通電源安裝好開關即可使用。此外，注意不要選天花板式排風扇，畢竟廚房油煙較多，安裝在頂上不僅排煙效果一般，且清潔不易。

注重細節 廚衛排風扇安裝需知

前面我們已經了解到排風扇按照安裝位置的不同可分為幾種類型。下面我們就分別來看不同類型排風扇的安裝方法，以及廚衛等排風扇的清潔養護知識。

一、掛墻式排風扇安裝

當排風扇安裝在墻壁上時，要先量準排氣扇輪廓尺寸和螺絲孔安裝的確切位置，然后用鋼鑿或手提式沖擊鉆在墻體上鑿出安裝孔。然后在洞孔內埋置木塊(或木枕)，用砂漿嵌實，等砂漿嵌實后即可安裝排氣扇。

冷菜間的適宜溫度是多少？

冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場所，冷菜的制作應遵循“專人、專室、專用工具、專冷藏”的“五專”的制度，在其入口處應設有洗手消毒設施的預進間；337(tp-ti)（1）式中，L－－必須的通風量、m3/h。冷盆間內裝置獨立的空調設施，保持室內空氣潔凈度，并設置紫外光殺菌燈；水源供給管采用銅管連接，供應可生飲用的水源。

為防止蚊蠅孳生，冷菜間內排水系統不應設置明溝，地面須保持清潔干凈，冷菜間可用鋁合金玻璃隔斷進行分隔，通過窗戶傳菜，冷菜間的適宜溫度應在24攝氏度以下。

如何采用有效的隔音、隔熱、隔味的措施？

廚房和餐廳間應有一定的緩沖空間，一般用備餐間來作為過渡空間，可通過設置雙道彈簧門、出菜屏風、拐角玄關等方法有效地解決隔音、隔熱、隔味等問題，還可避免就餐客人對廚房的看見。

合理地設計排風量可及時吸走廚房爐灶產生的大量熱量于油煙，確保廚房內空氣流通無悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環境。廚房內應有一定的負壓值，使廚房產生的油煙、氣味不會往餐廳逃逸、以達到隔熱、隔味的效果。