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微波燒烤爐原理

微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。

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環保無煙燒烤爐的好處：

1、減少油煙更健康。環保無煙燒烤爐能夠更好的減少燒烤過程中油煙到處都是的情況，這樣就能更好的減少嗆鼻的油煙味，減少油煙對于燒烤對于工作人員與顧客的危害。

2、減少能源的消耗。環保無煙燒烤爐獨特合理的設計能夠有效減少燒烤時消耗的燃料，減少資金的消耗。

3、環保無煙燒烤爐烤制出來的食品更加美味。環保無煙燒烤爐沒有了那么多的油煙氣息，也就使得燒烤食品上的煙熏味道減少了很多，更好的保障食品的美味。

4、更得顧客青睞。油煙的減少與食品味道的提升能夠更好的招攬顧客，生意也就更加火爆。

5、環保更健康。環保無煙燒烤爐不像傳統的燒烤爐那樣污染環境，對于環境有更好的維護。

烤好后，先出爐倒掉腹腔內的羊湯和佐料，將全羊以跪臥姿勢擺入直徑約1米的大盤內，上桌后，由專人在客人面前將羊剖卸成小塊，視來賓身份依次奉遞。3、無煙燒烤爐清潔時，可將渣油盆抽出清洗，用濕毛巾擦拭無煙燒烤爐表面。烤羊腔中倒出的羊湯，再加水調配，用小碗—一端給客人。這也是吃烤羊肉時必不可少的一種飲料。這種烤羊肉，吃起來酥脆香嫩，肥而不膩，根本不同于別種方法做成的羊肉味道。品嘗過這種烤全羊，齒頰久久留香，終身難忘。

無煙燒烤設備在使用中具有一大特點，就是環保無煙，目前的投入使用雖然還不是很大，但是可以一眼就能看出燒烤店所使用的燒烤設備是否屬于無煙燒烤設備，原始的燒烤設備在燒烤的時候具有比較嚴重的污染現象，無法起到環保的作用，因此無煙燒烤設備的使用推廣還是具有很大的意義的。2、穩定性，無煙燒烤爐要具有穩定性，不得傾斜翻倒，其組件不得滑落，如果烤架安裝有腳輪，在推動烤架的過程中不得有任何組件滑落。那么無煙燒烤設備在燒烤的時候是如何做到無煙的呢？在燒烤的時候需要有木炭和煤炭，還需要有肉，在燒烤中肯定能夠產生一定的濃煙，如果使用無煙燒烤設備就能夠防止出現任何的煙霧，這是否科學呢？是如何做到環保無煙的呢？下面我們為大家介紹一下：

　　從技術上來講，這是完全可以實現的，所謂無煙燒烤設備，大部分都是用電或者用這種清潔能源，而不是那種老式的用木炭的燒烤爐，所以用起來會更環保，更加沒有污染。烤好后，先出爐倒掉腹腔內的羊湯和佐料，將全羊以跪臥姿勢擺入直徑約1米的大盤內，上桌后，由專人在客人面前將羊剖卸成小塊，視來賓身份依次奉遞。無煙自動翻轉燒烤機憑借自動翻烤功能，保證所有的食品均勻受熱，不至于出現烤焦、燒不熟、燒糊的現象，好看又好吃。不銹鋼機身，適宜于流動性作業。與傳統燒烤產品相比優點極為突出。