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發布時間:2020-10-30 11:44  





日前,在俚島鎮成山鴻源養殖碼頭,工人們正將新鮮海帶以10公斤為單位進行包裝過磅裝車,這種海帶“間收”,標志著我市今年海帶銷鮮工作正式開始。大規模的海帶收割還需下月,目前各養殖單位都已做好收割前的準備工作。和上世紀的麥收大會戰相似,在榮成,每年都將有一次海帶收割、晾曬和加工的大會戰,并積淀成為一種海帶文化現象。

1958年,為了選擇海帶養殖的較好海域,水產科研人員走遍山東沿海,多方考察論證,最終選擇了人文景觀較優、區位優勢佳、水質條件合適、海洋環境較好的榮成市。
同年,山東省水產養殖場遷至榮成市俚島灣,同時在榮成石島建立了全國較大規模工廠化海帶育苗場——榮成縣海帶育苗場。
虹洋食品有限公司就是采用的地道的榮成海帶。乳山市虹洋食品有限公司選址于適合人類居住的城市——威海,瀕黃海之濱,那里有天藍藍海藍藍的國家AAAA級環境優美旅游景區——乳山銀灘旅游度假區,環境優美,氣候宜人。 得天時地利,我公司精選優質海蜇、海帶,經科學方法精制加工,味鮮美,本品開袋即食,實惠方便,誠為酒樓、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。 歡迎廣大顧客光臨指導,純樸直爽的膠東朋友歡迎您,可定購產品,可代理,可聯產聯銷。
海帶的自然生長期為2年,如果人工養殖,1年就足夠,曬干后可作為食物,用于各類菜品當中。它在日本料理中的應用十分廣泛,如日本料理中常用的出汁,用干柴魚、昆布為材料制成,它是一種清湯,口感清淡細膩,增加了食物的鮮味。他們食用的昆布主要是海帶的幾個變種,比如真昆布、羅臼昆布、日高昆布和長昆布等。
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海帶是含碘量很高的海藻,含碘量一般在3~5%,最多可達7~10%。海帶里的碘,人體能直接吸收。不少家庭都貯存著一些干海帶,放著不急于食用。一些人認為它和其他海產品一樣,可以長時間貯存。
1、在食用海帶時,應清洗干凈后,根據實際情況用水浸泡,并不斷換水,一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明它已經變質了,就不能再食用。
2、其實,海帶買回來后應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完,應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響,它的營養成分會有所降解,相反,微生物會不斷繁殖,有害成分也會不斷增加,這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
海帶變軟有竅門
方法一:把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右,然后用清水浸泡一夜。
方法二:用淘米水泡發海帶,或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打,但不可過多,煮軟后,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,然后撈出即可食用。