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發布時間：2020-08-30 11:51
果蔬脆片是近年來新起起來的一種休閑零食，因其選用超低溫真空泵煎炸技術性，非常好的維持了蔬菜水果中的營養成分成分，商品酥脆可口，遭受顧客的熱烈歡迎。山東省碩赫機械設備有限責任公司真空油炸機。
一般來說，果蔬脆片規定片型整平，含油量低，口味松脆不油膩。
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真空系統軟件相對性于大氣壓來講，處在負壓力狀態，其工作壓力小于大氣壓，在這類相對性氧氣不足的狀態下開展食品工業，能夠 緩解乃至防止化學作用（如油酸敗、酶促褐變或其他空氣氧化霉變等）所產生的傷害。
生產工藝流程：揀選--清理--清洗漂燙--瀝水冷卻--真空預浸--冷藏（顧客備用）--真空煎炸
冷卻循環水真空泵串連空氣霧化噴嘴，加速真空度。水環除起“液體活塞桿”功效．也有排熱(對縮壓全過程)．密封性(離心葉輪與配氣板中間)冷卻(水泵密封件)等功效。
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真空泵超低溫煎炸技術性較適用生產加工食用菌這類食品類，相比于凍干加工工藝（保存食物初始味道，但食用菌的真正味道并不是很美味）煎炸以后味道更為美味，很受顧客喜愛。
超低溫凍干技術性的關鍵便是凍干，也就是冷凍干燥。冷凍干燥便是把帶有很多水份的化學物質，事先開展減溫成固態。隨后在真空泵的標準下使冰立即從固態中提升出去，而化學物質自身留到的冰鐵架子中，進而促使干躁產品無失原有的固態框架構造，維持原材料原有的形狀，且產品復水溶性。
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