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發布時間:2020-08-30 11:51  








果蔬脆片是近年來新起起來的一種休閑零食,因其選用超低溫真空泵煎炸技術性,非常好的維持了蔬菜水果中的營養成分成分,商品酥脆可口,遭受顧客的熱烈歡迎。山東省碩赫機械設備有限責任公司真空油炸機。
一般來說,果蔬脆片規定片型整平,含油量低,口味松脆不油膩。
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真空系統軟件相對性于大氣壓來講,處在負壓力狀態,其工作壓力小于大氣壓,在這類相對性氧氣不足的狀態下開展食品工業,能夠 緩解乃至防止化學作用(如油酸敗、酶促褐變或其他空氣氧化霉變等)所產生的傷害。
生產工藝流程:揀選--清理--清洗漂燙--瀝水冷卻--真空預浸--冷藏(顧客備用)--真空煎炸
冷卻循環水真空泵串連空氣霧化噴嘴,加速真空度。水環除起“液體活塞桿”功效.也有排熱(對縮壓全過程).密封性(離心葉輪與配氣板中間)冷卻(水泵密封件)等功效。
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真空泵超低溫煎炸技術性較適用生產加工食用菌這類食品類,相比于凍干加工工藝(保存食物初始味道,但食用菌的真正味道并不是很美味)煎炸以后味道更為美味,很受顧客喜愛。
超低溫凍干技術性的關鍵便是凍干,也就是冷凍干燥。冷凍干燥便是把帶有很多水份的化學物質,事先開展減溫成固態。隨后在真空泵的標準下使冰立即從固態中提升出去,而化學物質自身留到的冰鐵架子中,進而促使干躁產品無失原有的固態框架構造,維持原材料原有的形狀,且產品復水溶性。
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