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發(fā)布時(shí)間：2021-08-11 19:34
廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產(chǎn)，經(jīng)科研人員多年不懈努力，相繼開發(fā)出保健功能產(chǎn)品、益生菌，膠原蛋白，酵素粉，燕窩等十幾個(gè)品種。
紫外吸收特性：各種常見的氨基酸對(duì)可見光均無(wú)吸收能力。但酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在紫外光區(qū)具有明顯的光吸收現(xiàn)象。而大多數(shù)蛋白質(zhì)中都含有這3種氨基酸，尤其是酪氨酸。因此，可以利用280nm波長(zhǎng)處的紫外吸收特性定量檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量。
以甘氨酸為例：摩爾甘氨酸溶于水時(shí)，溶液pH為5.97，分別用標(biāo)準(zhǔn)NaOH和HCl滴定，以溶液pH值為縱坐標(biāo)，加入HCl和NaOH的摩爾數(shù)為橫坐標(biāo)作圖，得到滴定曲線。該曲線一個(gè)十分重要的特點(diǎn)就是在pH=2.34和pH=9.60處有兩個(gè)拐點(diǎn)，分別為其pK1和pK2。
必需氨基酸（essential amino acid）：指人體（或其它脊椎動(dòng)物）不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。
