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發(fā)布時(shí)間：2021-08-31 01:57
什么是歙縣滴水香茶？
歙縣滴水香茶是黃山地區(qū)的一種大葉種茶，為清明后至谷雨前采摘的茶葉，加工工序獨(dú)特繁瑣，獨(dú)特的制程使其茶香味在加工過(guò)程中轉(zhuǎn)化成了板栗香味，干茶泡開(kāi)后香氣清高，口感醇厚爽，喝后口齒清晰、爽朗，當(dāng)?shù)赜蟹Q之為“媚人嘴”。歙縣滴水香茶的主產(chǎn)區(qū)在歙縣溪頭鎮(zhèn)竦坑村、大谷運(yùn)村、汪滿田村及周邊村莊。
滴水香是上個(gè)世紀(jì)90年代初研發(fā)的新款名優(yōu)綠茶，外形緊結(jié)卷曲、色澤黃綠潤(rùn)澤、香氣清高持久、滋味鮮醇，被譽(yù)為國(guó)內(nèi)一枝獨(dú)秀的濃香型綠茶珍品。歙縣滴水香以特有的安徽省地方茶樹(shù)良種滴水香茶樹(shù)鮮葉為原料，有機(jī)融合了烘青和炒青綠茶加工工藝特點(diǎn)，采用自然的提香工藝，更加突顯出茶葉的鮮靈香韻。2012年10月，歙縣滴水香制作工藝獲國(guó)家發(fā)明zhuan利。
有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
