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商用廚房設備采購成本及費用

1、采購成本及費用

要想完成上面三點的話，還要考慮一下費用方面，看下預算成本是否達標問題。在其他地方購買商用廚房設備的話，還要考慮安裝費用、運費、保險費、還有維修費用和后期的維修成本等等。

2、性能方面要準

這個性能方面，主要還是看廚房設備商家給出的各項功能指標是否達標，設備正常壽命多長時間，還有性價因素都要考慮進去。很多小廠家都是貼牌銷售，容易混淆性能和使用壽命，小編建議，從多方面去了解這款設備的口碑以及品牌口碑。

3、使用方便

酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等都是機構單位，廚師員工流動性比較大，考慮到很多員工文化程度參差不齊，所以盡可能的選擇比較方便、易操作的商用廚房設備，不需要特定的操作和相關的知識，讓使用者一看便知，一教便會，一學就能上手，也方便企業內電工維修等。

清潔玻璃油污的清潔方法

清潔玻璃油污：可用堿性去污粉擦拭，然后用或稀氨水容易涂在玻璃上，半小時后用布擦洗，玻璃就會變得光潔明亮。

清潔紗窗油污：先用掃帚掃去表面的灰塵，在用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻后用抹布兩面均抹，即可去除油膩。或者在洗衣服溶液中加少量牛奶，紗窗洗過之后看起來很新穎。

清潔家具(餐桌及椅子)油污：在清水中加入適量醋，然后擦拭即可去除油污。或用漂溶液浸泡一會兒再擦，去污效果非常不錯。

我國廚房設備行業產業鏈亟須完善

我國廚具企業與發達****同等規模的企業相比，在生產數字化方面存在很大差距。所以，從我國自身情況出發，對于中小企業，政府發揮帶動作用，構建一個第三方輔助平臺助其轉型與發展。反觀中國制造2025，其和智能制造實際上是一個“集結號”，使政府、高校、企業能夠圍繞中國制造2025這一重大戰略，明確各自的定位，發揮好各自的作用，提高我國制造業產業鏈和創新鏈水平。我國廚房設備行業產業鏈亟須完善，需要充分發揮政府的作用，在提供資金支持的同時，還要為中小企業搭建技術創新平臺、技術標準平臺和服務平臺。

盡管天津廚房設備發展受阻，但未來的前景還是很樂觀的，廚具企業需要明晰未來發展的趨勢各項改革應該相輔相成、互相協作推進，才能在這個時辟出一條符合自己需要的發展道路。

操作時,應防止硬物進入軋輥間,以免損壞兩軋輥

操作時，應防止硬物進入軋輥間，以免損壞兩軋輥。

操作程序：為提高面皮質量，延長機器使用壽命，節約能源，請在操作時由厚到薄逐級調整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2-4倍。且不要將手靠近軋輥間，以免發生意外傷害。

所有維護與保修工作都必須在切斷電源后進行。

每次用完后對該機認真清潔一次，確保飲食衛生，清潔時，不得用銳器刮兩軋輥，也不得用噴水管清洗。

每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次，選用齒輪油或20#機油或食用油均可，每次加注量以加注數十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內潤滑脂半年更換一次，選用鈣基潤滑脂。

檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調整或更換。

機器長時間停用時，應在兩軋輥表面涂抹少量食物油防銹。