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發布時間：2020-10-30 05:15
長壽面的做法
今天小編為大家分享一下長壽面的做法，大家學會以后，可以做給自己的爺爺奶奶，或者爸爸媽媽吃哦，首先我們需要準備一下食材：
高筋粉、清水、鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
步驟
1.將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成面團，和硬扎軟，餳30分鐘。
2.將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然后盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3.將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4.把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈個造型，撒上榨菜丁即可。
下面小編在介紹一下做法：
1.拉抻法：掛面面條批發小編將經過充分熟化的面團反復拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產面條，如龍須面、空心面等都屬此類。
2.搟壓法：將面團先反復搟壓或碾壓成片，然后鍘條，再加上晾干、切斷、包裝等環節則成為掛面，面團熟化程度和面條干燥條件，是影響掛面質量的重要生產因素。
3.擠壓法：將面團放在壓模中加壓，面團從模孔中擠出成條。這種面條又特稱作“饸饹”，口感硬實。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。
有機器壓制，也有小規模的手工壓制。陜北地區延安市使用的面條擠壓機壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態，所制成的粗糧面條具有彈性。
面條制作方法，除在面條成型過程上有不同之處外，另外表現面條特色的重要環節是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產面條，一般都添加適量的或小蘇打。
面條的發源地在哪？
民以食為天，吃貨不簡單，面條，可以說是中國人熟悉的主食了，若是讓你給它下個定義，我們該怎么說呢？
什么是面條？小編告訴大家，面條就是以谷物亦或豆類研磨成粉，后加水揉之成面團，再或壓或搟成片，使用揉、拉、捏、擠等法，使之成或窄或寬或扁或圓的條狀或片狀，經蒸、煮、炒、燴、炸等方式得到的食物稱之為面條。
其實我國才是面條的發源地，你還不知道吧？
關于面條的發源地，好多國家地區都在爭，比如阿拉伯，還有意大利，當然少不了我們歷史悠久舌尖上的中國。
據史料記載，早期的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢，在東漢《四民月令》一書中載有“立秋勿食煮餅及水溲餅”之語，據考證“水溲餅”、“煮餅”就是面條的前身。
說到這里很多人還是有些不相信，那好，既然光有文字記載還不足以服眾，那么小編就拿出點真東西讓大家來開開眼。
2002年11月，考古者在青海的喇家遺址的挖掘現場，在一處堆滿白骨的地方，發現一個倒扣于地面的紅陶瓷碗，當他們翻開碗時，驚奇地看到了像是面條狀的，這些面條被完好的保存下來。
這些面條長約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成。這讓考古者驚喜萬分，喇家遺址是4000年前的遠古遺址，那么這碗面條出現在此，說明4000年前我們的古人就已經有面條食用了，怎么樣，聽了小編的介紹，是不是又長知識了呢？若是還有什么不懂的，歡迎隨時來咨詢小編。
怎樣煮面條更加勁道？
食物食用不完的話，為了節約糧食，都應該將食物保存起來的，如果是面條來說的話，可以將面條直接放進冰箱里面，這樣可以存放1到兩天，盡量不要在冰箱放太久，因為口感和新鮮期都是有限的。
我們幾乎每天都在吃面條，為什么我們更愿意在面館中吃面條，而不太喜歡自己在家煮的面條呢？是因為外面的調料更香嗎？這只是其中的一個原因而已，因為面館中的面條更加的勁道，那么我們怎樣才能將煮熟的面條變得更加勁道呢？今天小編就來分享一下方法。
1.煮一般面條如果在鍋中加少量鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。
2.煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫,溢出鍋。
3.煮切面，在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。
4.煮掛面，鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮便可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
以上是各種面條的正確煮法，大家不妨試一試，保證讓你煮出的面條更加的勁道好吃。
手工雞蛋面批發廠家需要哪幾種做法
隨著人們的生活水平逐漸提高了不少，俗話說的好民以食為天，所以面條在我國乃至全世界都是非常受歡迎的，許多民族都有自己的獨特的制作工藝，但是制作方法是多種多樣的。
拉抻法：將經過充分熟化的面團反復拉伸成為面條。種方法多為手工操作，經驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產面條，如龍須面、空心面等都屬此類。搟壓法：將面團先反復搟壓或碾壓成片，然后鍘條。
一般大眾售賣的新鮮切面屬于這一類，再加上晾干(或烘干)、切斷、包裝等環節則成為掛面(因為將濕面條掛在竹桿上干燥而得名)。面團熟化程度和面條干燥條件是影響手工雞蛋面批發廠家質量的重要生產因素。
擠壓法：將面團放在壓模中加壓，面團從?？字袛D出成條。 這種面條又特稱作“饸饹”（héle），口感硬實。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。手工雞蛋面批發廠家有機器壓制，也有小規模的手工壓制。陜北地區延安市內使用的面條擠壓機壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態，所制成的粗糧面條具有彈性。手工面的制作方法，除了在面條成型過程上有所不同以外，制作特色面條的重要環節就是添加輔料，尤其是拉伸成型的名產面條，一般都會添加適量的或堿。
