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煮面爐安全操作注意事項：

　1、電熱煮面爐的發(fā)熱板嚴禁長時間干燒，使用前必須安全接地，清潔時不得用噴水管清洗。

　2、使用的電源電壓必須與連柜座煮面爐銘牌的供電電壓相符。　

3、用戶需在設(shè)備附近裝上合適的電源開關(guān)，熔斷器及漏電保護器，四頭煮面爐的開關(guān)前面不許堆放雜物。　掌握正確的電熱煮面爐的安全操作及注意事項，就能幫助我們更好的使用以及合理的保養(yǎng)，這不僅能保證其長久的使用壽命，還能讓它得到充分的利用。

現(xiàn)在市場上的煮面爐有分：燃氣煮面爐和電力煮面爐。

電力煮面爐，主要用的是304材質(zhì)的五環(huán)發(fā)熱管，耐用，大功率發(fā)熱快，環(huán)環(huán)相扣，能夠很好的控溫，并且，發(fā)熱管是采用圓弧發(fā)熱管，這樣可以快速提高溫度。

機子一體拉伸，采用高1檔不銹鋼材質(zhì)，耐用，美觀，容易清潔。

然而，燃氣煮面爐跟電力煮面爐的外觀基本相同，就是多了一個脈沖點火，帶有熄火安全保護裝置，操作方便。

面館專用煮面桶又稱煮面灶或者煮面桶，是目前餐飲廚具設(shè)備中新型的節(jié)能煮面爐，是酒店廚房設(shè)備中不可缺少的設(shè)備，它不僅可以分開煮麻辣燙麻辣串也可以同時煮各種面、米線、米粉、粉絲、擔擔面等食物。

面館專用煮面桶追求高質(zhì)量，吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點設(shè)計而成，共有多個桶，使用款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點。

煮面爐，一般指商用煮面爐，其名稱多種多樣，各地叫法不一，除煮面爐外，主要有煮面桶、撈面桶、湯桶、煮粥爐、湯鍋、湯粥灶、湯粥爐、湯面爐、煲湯爐等叫法，不一而足。

根據(jù)其外形，主要分為兩種：1、圓筒形煮面爐，一般根據(jù)其內(nèi)桶直徑分為30、35、40、45、50、60等型號；面館專用煮面桶說道目前煮面爐按照原理的不同可分為燃氣煮面爐和電熱煮面爐兩種，這個可根據(jù)各自的使用場所來決定。2、外方內(nèi)圓煮面爐，一般根據(jù)其內(nèi)桶直徑分為45、50、60等型號。圓筒形煮面爐底部配有3根可調(diào)節(jié)支座；外方內(nèi)圓煮面爐底部配有4根可調(diào)節(jié)支座，更加穩(wěn)固。