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獼猴桃果實(shí)其維生索C的含量是柑橘中的5～6倍。含有糖類、豐富的蛋白酶、氨基酸、維生素C、維生素B1、胡蘿h素以及鐵、鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、色素等多種成分。獼猴桃維生素C含量在水果中名列前茅，被譽(yù)為“維C之”，每100克新鮮奇異果肉含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比柑桔則高5至10倍，比蘋果高出20至80倍。一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多。充分揉搓，擠壓出果汁，接著將紗布袋放人水中不斷淘洗，洗出果肉和批粒，洗凈后提起紗布袋并濾去水分，將種子放置于通風(fēng)的地方陰干或直接沙藏。

合理獼猴桃樹修剪修剪是在獼猴桃幼樹整的基礎(chǔ)上，去除一些枯枝、弱枝、徒長(zhǎng)枝、密生枝和病蟲枝，建立和保持生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝的合理結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)植株生長(zhǎng)和結(jié)果之間的平衡。修剪可在獼猴桃生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，稱為夏季修剪，也可在落葉后的冬季進(jìn)行，稱為冬季修剪。夏季修剪主要是去除獼猴桃苗生長(zhǎng)過旺的徒長(zhǎng)枝、過密枝、適當(dāng)短截長(zhǎng)果枝以及副梢等，以保持果園的疏通和透光，同時(shí)控制獼猴桃樹體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，有利于果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。挖穴改土要在秋季落葉后進(jìn)行，通常與施基肥結(jié)合進(jìn)行，這一措施改善了土壤透氣性和蓄水性，有利于好氣微生物的繁殖，使不易轉(zhuǎn)化的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成有用營(yíng)養(yǎng)，從而提高了土壤肥力。

獼猴桃栽培對(duì)自然條件的要求為：年平均溫度11.3～16.9℃;極端高溫度不超過42.6℃，極端低溫不低于-15.8℃;初冬無急劇寒流，使氣溫突然下降到-12℃以下;≥10℃有效積溫在4500～5200℃之間;生長(zhǎng)期日均溫不低于10～12℃，無大風(fēng);晚霜期氣溫不低于-1℃;無霜期160～240天;年日照時(shí)數(shù)1300～2600小時(shí);自然光照強(qiáng)度42%～45%;年降雨量1000毫米左右;相對(duì)濕度70%以上

獼猴桃采后基施越冬肥采果后葉片內(nèi)失去大量營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)補(bǔ)給樹體養(yǎng)分尤為重要。在未落葉前可對(duì)葉面噴施1次0.5%尿素液以增加葉片光合作用，促進(jìn)養(yǎng)分向根、莖回流，增加養(yǎng)分貯備。秋季宜早施基肥，以圈糞、漚肥、堆肥、廄肥、餅肥等有機(jī)肥為主，并混施部分效肥如過磷酸鈣、酸銨等。一般4年生樹株施有機(jī)肥20-30公斤，加0.25公斤過酸鈣及酸銨即可。可采用全園撒施或條溝施。苗木栽種時(shí)隨根際土團(tuán)栽種，起苗和栽種過程中根系受損傷少，成活率高、緩苗期短、發(fā)棵快、生長(zhǎng)旺盛，對(duì)不耐移栽的作物或樹木尤為適用。施后及時(shí)灌1次。