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創利廚具——天河不銹鋼廚具安裝工程

員工餐廳廚房設計工作內容：

從廚房的總體合理布局、每個功能分區的設定、菜式榮譽出品步驟、餐廳廚房經營成本、衛生安全及其廚房用品設備費用預算等眾多階段下手，統籌協調、精心策劃，為學校食堂管理出示強有力的適用確保。天河不銹鋼廚具安裝工程

1.早期對工程項目施工工地的勘測

2.參加早期溝通交流，依照顧客規定進行顧客認同的廚房室內空間的方案設計

3.為顧客出示廚房室內空間的施工圖紙工程圖紙天河不銹鋼廚具安裝工程

4.廚房家俱、廚房櫥柜的設計方案，繪圖家俱加工工藝工程圖紙。

廚房總面積過小，設備配備不夠或輸出功率不足，生產制造和應用全過程中，不但必須增加項目投資以考慮生產制造必須，并且還會繼續危害一切正常生產制造和榮譽出品。天河不銹鋼廚具安裝工程

設備安裝 重好用

在建或更新改造廚房時，許多 老總為追求完w美視覺沖擊或便捷消費者參觀考察，片面強調設計效果或買設備只重表面，結果買來的設備板過薄、質過輕，操作臺一用就晃，灶具一燒就臌，電冰箱一不小心就提溫。

還一些設備看起來新奇、作用超前的，而真實的實際意義不高，如許多國內的運水t煙罩、升降傳菜梯等。通常是施工隊伍撤走，酒店餐廳籌備工作人員離場，接任的主廚變成設備的維修工。天河不銹鋼廚具安裝工程

不一樣特色菜配不一樣爐灶

許多 老總有那樣的錯誤觀念：無論自己做什么口味的菜肴，設備都選裝粵式灶具，覺得僅有那樣的配備，廚房才算是優y秀的。

粵式灶具是與粵菜館的烹飪方法、制成品特點相配套的。整體特性是火力點猛、易調整、好操縱，合適于灶火速學的粵菜館烹調。現在有很多運營淮陽菜、海h派菜或是杭州菜的飯館，仍選裝廣灶，確實難以便許多主廚。天河不銹鋼廚具安裝工程

不一樣特色菜、不一樣設計風格、不一樣特點的餐館商品，對場所的規定和設備用品的配備各有不同。運營粵菜館要配備粵式炒爐；以市場銷售燉品主導的餐館，廚房要配備很多的煲仔爐；以制做山西面食為特點的餐館，要設計方案較規模性的中式點心房，配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮到這種要素，不但制成品口感無法正宗，并且然料、主廚人力資本的消耗也是令人震z驚的。

廣州創利廚具——天河不銹鋼廚具安裝工程

預進間內配備洗臉盆，自來水龍頭必不可少為感應或機械式；

安裝單獨中央空調,具備充裕冷氣機；

安裝紫外線消毒燈；必不可少有單獨榮譽出品對話框；涼菜間、中式點心間需單獨隔開，不可以設計方案在一個屋子里；燒臘間必不可少設計方案吹干房，規定為私人空間，與燒臘間防護；水溝蓋板應是密閉式，避免 臭蟲等病蟲害從管溝爬進屋子；

廚房送風口，一定要杜絕鮮出風口，避免 廚房油煙吸進新鮮空氣管路，環境污染其他運營區；

全部廚房具備優良的自然通風、排放系統，鮮排風量充足，排風量適度，維持一定負壓力；天河不銹鋼廚具安裝工程

全部廚房需設計方案廢水和廚房油煙解決設備。

到底怎樣購買廚房設備，既能保證酒店餐廳成本管理管理方法又能確保產品品質，保證 廚房生產制造呢?