麻辣燙點菜柜生產在線咨詢,宇杰廚具有限公司

蔬菜保鮮柜，也即是生鮮柜，一般稱作風幕柜。有開放式和非開放式兩種。蔬菜保鮮柜主要目的就是為了保質菜品的新鮮。保質保鮮有兩種形式，一種是冷凍冷藏，即是把溫度直接降低到-10℃；另一種則是真正的保質保鮮，一般是適宜農作物生長環境溫度。對于肉類來說，冷凍可以達到長期貯存的目的，但絕大部分的蔬菜似乎都不適合冷凍。否則會發生/變壞等。 　　

生鮮店/超市使用保鮮柜只是讓蔬菜的質感保質的時間更長一些，真正的作用有限。由于超市的空氣缺乏水氣，很容易造成枯萎。而生鮮柜推送的是濕冷空氣，含有大量的水分，溫度更低（但不至于冷凍）減少蒸發，會使蔬菜的品質或外觀看起來更好。對于餐飲店來說，風幕柜能提高更好的展示效，充分延長蔬菜的保鮮時間，滿足一整天的工作，確實不錯。

　不是從事冷柜相關、或者用到冷柜的人，一般都不知道什么是“風幕柜”。風幕柜，其實就是一種通過人工制冷，用來儲存保鮮食品的商用冷藏柜，也可以叫保鮮柜。當您在逛超市、或者去路邊的便利店時，就會發現水果、蔬菜、飲料都放在冷藏柜里。 　　風幕柜的大小不同，也可以定制的。根據自己店面空間大小來合理設計。但是風幕柜的空間有限，一般可以存放的東西不是太多的。可以將容易腐爛的果蔬放進去，比如：水果、葉菜、西紅柿等等，比較耐存放的可以直接放在貨架上。

我們都知道，外界環境溫度過高時，點菜柜內是很難降低溫度的，尤其是在炎熱的夏季。因為點菜柜檔位數字越大，溫度越低，所以為了能讓點菜柜快速制冷，在夏季的時候可以將點菜柜溫度檔位調到1或2，讓壓縮機運轉后能快速達到冷藏溫度，從而降低開機時間，節約電能。如果是冬天，則應該將點菜柜的檔位調到4檔以上，因為冬天外界環境溫度低，點菜柜內溫度低時可以很容易達到設定的溫度。但溫度也不能太低，否則點菜柜會因為開機時間短而達不到制冷效果，所以商家在設定點菜柜溫度的時候，可以在看使用說明書的同時借鑒小編撰寫的這篇文章。

冷柜除了利用其自身壓縮機通過壓縮冷卻劑產生的物理變化，達到冷柜制冷的效果之外，它還受到外部環境的影響，特別是溫度變化比較大的夏天和冬天。因此，使用時應正確合理地調試冷柜檔數，不僅能促進冷柜的正常運作，而且還可以增長冷柜壽命。