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“ 延綿65公里的德國萊茵河河谷，兩岸的葡萄園點綴著羅馬時代的古城堡，生動地描述了一段同多變的自然環境相纏繞的漫長的人類歷史。”在德國為的品種是Riesling，他本身的種植難度比較大，產量低，生長期又很長，很難達到較高的成熟度。3、倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚膠粉一邊攪拌，充分化開后關火。但是Riesling品種優雅而具有很高天然酸度的特性讓它即便做成甜酒，也不會因為糖度高讓人感到甜膩。其它的品種，尤其是雜交品種如：Muller Thurgau，Scheurebe，等成熟更快更加穩定，更容易達到更高的糖度，可是趨于單調呆滯。對于酒廠來說，傳統悠久，具有國際聲望的酒廠，從葡萄種植開始就精心管理。這些好酒廠更加傾向于種植如Riesling這樣的品種，同時也會更加注重控制產量和管理。這就是為什么某些酒廠的Auslese比其他一些酒廠的TBA還要昂貴的原因。選擇優良品種和具有國際聲望的酒廠的產品，雖然會讓你多花點錢，但是是值得的。只有在選擇了名貴的品種和有信譽的廠家前提下，那前面所說的等級制度才更有參考價值。

冰酒市場介紹：冰酒，被看作是酒類奢侈品的代表，伴隨著葡萄酒的消費熱潮而漸被國內消費者所認知。鄆城縣金鵬包裝有限公司生產冰酒瓶好多出口至國外，說不定咱們喝的外國冰酒當中就有我們公司生產的冰酒瓶，其中魁北克冰酒魁北克省占加拿大國土總面積的五分之一。近年來，各葡萄酒企業紛紛進軍領域，以帶動并適應迅速增長的消費需求，冰酒即成為其拓展市場的有力棋子。而在普通干酒領域的酣戰中，大品牌強勢壟斷了多數市場份額，因此冰酒被當成了新進入企業的敲門磚，也是國內眾葡萄酒商家非常看好的一個商機。

吉林長白山產區生產歷史吉林省長白山山麓的蛟河、通化、梅河產區，是我國山葡萄酒的重要產區，該產區主要采用抗寒力極強的山葡萄做為主要原料，同時積極開展國際冰酒品種與本地品種進行雜交實驗。1936年由日本人興建的吉林市長白山葡萄酒廠和1938年成立的吉林通化葡萄酒廠就是早利用山葡萄釀酒的兩個酒廠。夏丘酒莊特色/夏丘酒莊的景觀自然也不在話下，不過在經營型態上與傳教山有很大的不同。解放前夕，東北地區的葡萄酒生產處于停產狀況。建國以后，東北地區相繼成立了十幾家葡萄酒企業，到1974年的總產量超過1萬噸。企業通天酒業。氣候每年進入11月下旬便開始進入冰雪季節，吉林省的蛟河、梅河產區低氣溫可達攝氏零下20－30度，集安產區低氣溫可達攝氏零下18度。土壤這里冬季嚴寒，土壤為黑鈣土，較肥沃。在冬季寒冷條件下的山葡萄（V．amurensis）因抗寒力極強，已成為這里栽培的主要品種。品種的山葡萄（V．amurensis）以及雜交品種雙紅、雙伏。