商用廚房設(shè)備的布局原則

西安廚房設(shè)備 金陽(yáng)光廚房設(shè)備工程歡迎您!酒店/餐飲業(yè)等廚房工程必選廠(chǎng)家熱線(xiàn)供應(yīng)酒店廚房,餐廳,飯店后廚,食堂,企事業(yè)單位,學(xué)校,工廠(chǎng)食堂,中央廚房等...

一、廚房設(shè)備布置原則:

1 .符合消防和衛(wèi)生環(huán)境。

        制作食物和器皿時(shí)，應(yīng)該保持新鮮和分開(kāi)烹飪，污垢和清潔劑應(yīng)該分開(kāi)，冷熱應(yīng)該分開(kāi)。

        用戶(hù)可以提供能源，如鍋爐蒸汽、柴油、天然氣和電力( 220 V/380 V )。

2 .廚房的平面結(jié)構(gòu)、尺寸和空間高度。

3 .用戶(hù)的基本要求:如管道走向、排污口、風(fēng)機(jī)定位等。

4 .廚房工作區(qū)的劃分和功能，主要廚房設(shè)備配置1個(gè)，區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)中餐廳工作。

商用廚房設(shè)備

( 1 )操作區(qū):根據(jù)廚房平面圖和設(shè)備配置，有些可分為紅盒子操作區(qū)、烹飪區(qū)、烘焙區(qū)等。其功能是滿(mǎn)足既定的烹飪和烹飪工藝要求。

( 2 )粗加工區(qū):其功能是去除蔬菜的葉子、根和莖，打開(kāi)和加工魚(yú)。

( 3 )完成蔬菜區(qū)的加工:其功能是根據(jù)烹飪要求改變?cè)稀?

( 4 )白盒區(qū):功能是面粉、食品混合、壓制、加工裝配、板材裝配等。

( 5 )冷藏區(qū):用于儲(chǔ)存生的、熟的和易腐的食物。

金陽(yáng)光廚房依靠著先進(jìn)設(shè)備和強(qiáng)有力的研發(fā)實(shí)力，勤勞拼搏的精神、科學(xué)管理制度、一絲不茍的工作態(tài)度，用科技鑄造精品，為你提供更好的廚具是我們永恒的追求目標(biāo)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)是給客戶(hù)帶來(lái)信譽(yù)重要條件。若給我們一次機(jī)會(huì)，會(huì)還您一個(gè)滿(mǎn)意。我們會(huì)將質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品交付給您，還將組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和過(guò)硬的施工隊(duì)來(lái)完成安裝調(diào)試。讓用戶(hù)滿(mǎn)意是我們的永恒追求和鄭重承諾。我們決心“以勤奮進(jìn)取，坦誠(chéng)守信”為原則。服務(wù)于每位顧客，為餐飲業(yè)奉獻(xiàn)一切力量。