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暖暖平時在挑選蔬菜和水果時，一般都是遵循“越新鮮就會越健康”的原則。

尤其是水果類，越新鮮口感越好，營養價值流失的就會越少。但是生活中有一些食物新鮮時是不能吃的，不然可能會導致拉肚子。

腌制蔬菜1

家常的風腌小菜相較于新鮮蔬菜，更別有一番滋味。但是各位暖粉們，剛腌制的蔬菜萬萬不能吃！

新鮮的蔬菜里都含有一定量的NO3，在在腌漬過程中，它會還原成有毒的鹽，這種物質除了會讓人產生面部青紫的癥狀外，還可能致癌。

官渡區劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫院、銀行、機關等各大企事業單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！

近期受疫情影響，為了減少出門，很多人一次性從菜市場買回來一堆新鮮蔬菜，往往會發愁如何存放。很多時候由于存放方式不正確，新鮮的菜很快就會爛掉。今天在這里教給大家一些蔬菜保鮮小妙招。

蔬菜注意分類保鮮

新鮮蔬菜一旦保鮮不當，會流失部分維生素，特別是維生素C與維生素B2。這樣一來，蔬菜的營養價值也就蹭蹭蹭下降了。想要保鮮蔬菜，關鍵的是保存好蔬菜的外葉、外殼；其次，冰箱的低溫冷藏能削弱蔬菜的呼吸強度，對蔬菜的保鮮效果更好；并非所有蔬菜的保鮮方法都相同，學會分類保鮮才能大獲全勝哦！鮮黃花菜：C22H25NO6新鮮的黃花菜含有一種叫做C22H25NO6的物質，經過腸胃吸收后可能形成有毒的二C22H25NO6，吃多了會有腹部痛、腹瀉等癥狀。

土培新鮮蔬菜

1、生姜

若生姜已發芽，從發芽處切開，可多切一點姜肉；若沒有發芽，則將生姜放入水中，等待生姜發芽。

將發芽的生姜種植在花盆里面，用土蓋住一大半姜身，一次性澆水澆透，到芽冒出來前都不用再澆。

3天后嫩芽冒出來，開始每3天澆一次水，繼續等待姜苗長大~

看著自己親手種的姜成熟豐收，是一件特別知足的事情，又有新鮮的姜可以吃啦！

2、土豆

土豆經常發芽，想扔又太浪費了。那就種起來吧！

將發芽的5、6個土豆放在中度容量的花盆里，土壤為7分滿，待放好土豆后，全部覆蓋土壤。

等土豆秧苗長得東歪西斜的時候，就證明土豆該豐收了。當然，土豆成長過程中，千萬要記得澆水才行！

3、番茄

首先準備一只成熟的番茄，保證番茄沒有壞，而且是又紅又熟的，用刀切成1.5厘米左右的厚片。

準備一只裝了土的小花盆或小杯子，把土澆濕澆透，然后拿起切好的番茄片放在上面。

如果你想育更多的番茄苗，可以把全部厚片隔一小段距離平鋪在土上面。但是育苗時，就要用大一點的桶或花盆。

平鋪完厚片后，上面覆蓋1厘米的土。

土仍然是要澆濕澆透，然后用保鮮膜把桶包裹一下，目的就是為了保溫保濕，這樣有助于提早發芽。

蓋好之后，邊緣可用橡皮筋套上去，保鮮膜就不會容易掉了。

官渡區劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫院、銀行、機關等各大企事業單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！

沸水鍋焯水將水燒沸，把食物放入，及時翻動，及早撈出，可以幫助保持原料的色、脆、嫩。

此法適合體積小，水分多的蔬菜，如油菜、菠菜、豆芽、芹菜、西蘭花等，能減少可溶性維生素的流失，焯水時可以加點食用鹽，幫助保持菜色的翠綠；此外，也適合海鮮等血污較少、異味較淡的肉類。