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發布時間:2020-11-04 06:11  





農藥殘留的種類比較多,高毒農藥中,以有機磷類、含重金屬(、制劑)類以及有機氯類。有機磷類農藥誤食后常見的表現是,輕者會造成頭暈、惡心嘔吐、流口水、多汗、視物模糊、乏力、嘴唇發麻發紫等癥狀。其余誤食后無直接表現的農藥超標殘留,會間接引起重金屬,如和等,小兒體內金屬超標也會造成等。針對水果農殘問題,加強水果農殘檢測固然是關鍵。
農藥殘留類型:
一般來說,殘留在蔬菜上的農藥分成表面型與系統型兩種。表面型指的是噴灑在植物表面,直接作用于表面或是接由表面吸收的作用機制。系統型農藥則指透過植物根部吸收,轉移分散到植物全株的作用機制。表面型的殘留;可以借著大量清水的沖洗或光照來降解,系統型的殘留;則無法藉由大量清水的沖洗來去除,部分是可藉由放在陰涼通風處一段時間后,讓植物內殘留的農藥得以降解。
注意事項:
7.1所取浸泡液應盡量澄清以便觀察結果。
7.2必要時做陽性對照實驗以便判定。
7.3本方法為現場快速定性方法,定量應以國標法為準。
8 試劑質量控制
8.1取2.6ml市售甲醛溶液(甲醛含量一般在37%~40%),加水至100ml,從中取1ml加水至100ml,從中取2滴(約0.1ml)
加入到檢測管中,加水到1ml,搖勻后加入2滴甲醛檢測試劑,應顯陽性反應。否則試劑不可再用。
8.2試劑有效期1年,生產日期見包裝處。
實驗室的樣品檢測費用較高:許多廉價、普遍食用而又容易出問題的食物如集貿市場出售的食物,要用成百上千倍的檢測費用由實驗室來保障食用者的安全是不現實的,而快速檢測則是一種可行的補充行為。
實驗室的工作量較大:有些物質如色素,己知的就有三千多種,要想區分哪些是食用色素、哪些是非食用色素,要用常規的方法檢測其工作量是相當大的,為了減輕工作強度,提高工作效率,需要快速檢測加以篩選定性,條件許可時再加以定量。