漢堡炸雞連鎖加盟店常用解決方案 加盟周老板輕松做老板

武漢周老板餐飲文化有限公司旗下的周老板雞柳經過多年的研究和探索，精益求精，采取統一配貨，統一包裝，統一形象，集中管理，產品安全可靠，色澤金黃，外酥里嫩，口味獨特，廣為流傳。

原味雞排：【原料】A雞胸肉1/2塊B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸雞排粉100克

【制作過程】1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。各式雞排成品(20張)2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。

奶油雞排：雞排的做法步驟1. 將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。2. 蛋打撒，與面粉、面包糠分別放在三個盤子中備用。3. 在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。4. 平底鍋內倒橄欖油，七成熱后，加入無鹽奶油，待其融化后放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色后取出，吸干多余的油后，切成三到四塊裝盤即可。5. 吃時配以番茄醬即可。

在如今的雞排市場，保定周老板雞排一直有著比較不錯的口碑。不僅是用料實在，而且制作方法也非常讓用戶放心，所以他們很愿意在這樣的加盟店吃1雞排食品。不僅口味非常讓人滿意，而且總能在這里體驗到比較新鮮的感覺，所以成為了很多人的小吃日常選擇。在這樣的下，很多創業者看中了這個項目，希望借助加盟品牌的優勢，更好的抓住市場機遇。