北京肉類真空滾揉機定制廠家直供,諸城市森岳機械

滾揉機的結構特點

諸城市森岳機械有限公司生產的新型滾揉機有什么樣的結構特點呢？

下面我們就來具體了解下滾揉機的結構特點：

新型滾揉機特點一：采用304不銹鋼制造。

新型滾揉機特點二：臥式傾斜滾揉，操作方便。

 新型滾揉機特點三：配備繼電器自動時間控制裝置，實現正轉、暫停、反轉、暫停的自動工作循環。

 新型滾揉機特點四：分體式抽真空系統。肉類真空滾揉機定制肉類真空滾揉機定制

真空滾揉機

真空滾揉機是肉塊中能量轉化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收；增強肉的結著力，提高產品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎；增加保水性，提高出品率；增加產品的柔嫩性和結構穩定性。

真空吸料，反轉出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態，能有效縮短滾揉時間.肉類真空滾揉機定制肉類真空滾揉機定制

滾揉機結構特點：

1、滾揉機在真空狀態下，能夠很好的抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐敗的因素，同時也能更好的控制低溫。

2、滾揉機在真空狀態下，可以使產品在真空狀態下滾揉，使產品的物理體積得到彭大，松軟。讓做出來的產品有更好的口感。

3、牛羊肉等肉制品在真空狀態下滾揉能夠讓產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。同時在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而讓制品的保水性得到提高，保持了肉質的鮮嫩度，也提高了出品率，讓產品有更好的賣相。

真空滾揉機安全操作規程如下：

　　 1、真空滾揉機由專人經培訓方可操作。

　　 2、裝料：打開滾揉機蓋，用上料器把物料裝入滾筒內，蓋好蓋，檢查密封。

       3、真空：插入真空吸管，調節真空表上的指針，啟動真空泵開始抽真空，本機能自動保持真空度。

　　 4、工作方式：控制版面上的“滾停時間”可以設定所需的滾揉/停歇時間。滾停時間繼電器有七個按鍵，前面是設置健，上下調節健，真空健，滾揉健，出料健，停止健。　　

　　 5、設定運行時間：顯示有三個時間顯示器，頭一個是總時間（S秒M分H小時），第二個滾揉時間（S秒M分H小時），第三個是間歇時間（S秒M分H小時）可以根據需要加工工藝選擇設定。

　　 6、運行：將控制版面上的按鍵“滾揉”，機器開始按設定逆時針方式運行。

　　 7、停止運行：到達設定時間后，機器會自動停止運行。若需中途停止，只需將控制面板的“停止健”按下設備即停止運行。

　　 8、出料：先打開吸料閥充氣，待滾筒內外壓力平衡后，打開滾筒蓋。然后按控制鍵面板的“出料鍵”即可，出料為順時針方向。

　　 9、清洗：清洗時注意不要將水濺到電器元件上，嚴禁手上帶水觸摸操作屏。