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久鼎家用釀酒設備對于白酒行業發展循環經濟的幾點建議

     一是降低糧耗，提高出酒率。提高白酒出酒率是行業技術管理的一項重要工作，只是近年來有些弱化。從全行業的角度而言，應該大力推動固液結合酒的發展。

家用釀酒設備在技術發展的基礎上，固液結合酒不僅可以保證產品質量和風格，在提高資源利用率、提高投入產出比等方面有突出的優勢，是全行業應該堅持發展的方向。

     二是廢水綜合利用。池底水（黃水）是白酒生產企業的寶貴原料，而有些企業白白丟掉。不但浪費了寶貴材料，還污染了環境。有條件的企業可以生產乳酸等化工產品，也可以進入底鍋蒸餾，提高白酒質量；還可以用于養窖；次之，也可用于和窖泥，提高窖泥質量。

家用釀酒設備廠介紹釀酒工藝流程：

1、傳統釀酒工藝流程：糧食粉碎→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發酵→蒸餾→成品酒。

2、新工藝釀酒工藝流程：糧食粉碎--加水加曲發酵--蒸餾出酒。

由于傳統釀酒的繁復工藝和工藝流程的不能機械化，使得傳統釀酒必須請有專業的有經驗的酒師跟著才能操作，而且還要根據一次投糧量的多少請4～8為工人來燒酒。

而新工藝釀酒技術易掌握，一人即可操作。即使一次投糧食量大，也可采用機械化來進行，普通家庭婦女一人即可操作。

當然釀酒時離不開酒曲的。酒曲是我國釀酒技術的重大發明，它是早的多種微生物的復合酶制劑。我國至今保留的曲種有大曲、小曲、紅曲三種與黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混雜制成的曲，稱為“烏衣紅曲”。

它們既是糖化劑，又是發酵劑。

家用釀酒設備公司這種制曲方法，是一種利用固體培養物保存微生物的好方法。在干燥條件下，微生物處于休眠狀態，活性容易保持不變。

辦一個白酒廠具體需要購買哪些家用釀酒設備？

5、儲酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。洗瓶機、反沖機：對酒瓶進行清洗，如果酒瓶不干凈，可能導致白酒有沉淀物產生。

6、燈檢：檢察酒中是否有沉淀、是否有雜質。灌裝機：按照操作方式分為全自動灌裝機、半自動灌裝機和手動灌裝機三種。

7、家用釀酒設備生產廠家封蓋機：為酒瓶封蓋，一般分塑料蓋機和鋁蓋機兩種。

8、烘干機：烘干瓶壁上的水珠。

9、貼標機：在酒瓶上貼上白酒標簽或是商標。

10、噴碼機：用于商標或瓶蓋上面的生產日期的噴碼。

11、打包機：將瓶入箱。

12、封箱機：將箱封嚴。輸送線、動力頭、動力尾：用來將洗瓶機、灌裝機、貼標機等設備連接形成流水線作業，加快生產效率。

家用釀酒設備是不會糊鍋的開始出酒之前用大火燒

     概括起來說，火候需要在家用釀酒設備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，用大火來追尾酒。只要控制好火力，酒就會品質比較好而且出酒均勻。

不會糊鍋的家用釀酒設備：自己做過酒的師傅就知道，火力的大小不是使得出酒均勻提高品質，這里常見的一個問題是傳統的釀酒方法操作不好會產生糊鍋。值得一提的是：家用釀酒設備是不會糊鍋的家用釀酒設備。

     對于大多數個人創業者而言，家庭家用釀酒設備是比較好的，尋求一個簡單的有擁有所有的能夠那就是再不過的咯。這樣的家用釀酒設備產品通常更便宜，又利于理解。