農產品質量安全品牌企業「石臺山中山農家樂」

芝麻的經濟價值

芝麻是我國四大食用油料作物，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用于醫學用途：作為軟膏基礎劑、粘滑劑等。糖制的芝麻油可制造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取制造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用于制造復寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以制造墨汁。芝麻的莖桿可做燃料。

仙寓山盛產茶葉，竹筍，硒米，板栗，瓜果，山野菜，山核桃，菌菇類，散養土雞和各類山貨土特產，是戶外登山、休閑垂釣、野營篝火的理想去處。

芝麻的食用價值

芝麻可用作烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴輔料。日常生活中，人們常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻餅，芝麻醬。常吃芝麻有以下保健效果：護膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性大便不暢的人，腸內存留的廢棄物會傷害人的肝，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能起到潤滑腸道的作用，并具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。減肥塑身：芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、但堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

寶寶可以吃芝麻嗎？

寶寶能吃芝麻嗎？寶寶是可以吃芝麻的。一般到4—6個月就可以給寶寶添加輔食了，但因為芝麻稍硬，應等寶寶有了咀嚼能力后（即7—9個月）再食用，而且因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜，再加上寶寶的腸胃功能還沒有發育完善，建議把它碾碎、磨細后再給寶寶食用。

芝麻中含有豐富的維生素B族，在腦內能幫助蛋白質代謝，對維持寶寶的記憶力和注意力具有顯著作用。如果寶寶體內缺乏維生素B族，可能會出現胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食欲不振、消化不好等障礙。因此，可以將芝麻作為寶寶的輔食。芝麻含有大量的油脂和較多的粗纖維，對大便不暢有輔助性的作用，所以對便便不通暢的寶寶可稍微多吃一些。

?典籍對芝麻功效與作用的記載

《神農本草經》說，芝麻主要針對“傷中虛贏，補五內、益汽力、長肌肉、填精益髓。”

《抱樸子》：耐風shi，補衰老。

《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。

《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。

《本草求真》：下元不固而見便溏，楊痿，精滑，白帶，皆所忌用。

《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效。晉代的葛洪說，芝麻“能使身面光澤，白發還黑”。芝麻的這些功用已被現代醫理和實踐所證實。

古代養生學家陶弘景曾說：八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長生。

在我國古代，芝麻歷來被視為益壽食品，宋代大詩人蘇東坡也認為，芝麻能強身體，緩衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為面食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。