廚房設備安裝量大從優(yōu)「在線咨詢」

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涼菜間的設計要區(qū)分飯店廚房設計大小檔次，與經(jīng)營規(guī)模水準和廚房結(jié)構(gòu)面積相匹配。餐飲行業(yè)要想獲得成功，和很多方面有密切的關系，從比較基礎的廚房設備選購來看，就一定要挑選好了。

那么該如何選擇正確的選擇的商用廚房設備呢？商用廚房設備的選購應該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營的長遠規(guī)劃，明確廚房各式設備添置的程序步驟、購置計劃和kfc網(wǎng)上訂餐購買數(shù)量，確保所添置的廚房設備能促進廚房生產(chǎn)的效率和效益，符合菜單的設計需要、符合生產(chǎn)的操作和規(guī)模需要，減少盲目性、杜絕浪費。另外，設備的選購應方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動性，減少廚房的占地面積并節(jié)省勞力。

所采購的設備還必須符合衛(wèi)生的要求，應使用無毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉(zhuǎn)動部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗，設備的工作臺、工作柜的門也應便于清洗拆卸，設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無吸收性等。選擇商用廚房設備，要注意從經(jīng)濟角度，還有干凈整潔等幾個方面綜合去看了，不能只看一個方面，各個方面都做到位了，設計出來的廚房才更讓人滿意。

商用廚房設備餐館、酒店，食堂應用范圍廣，市場前景一直被業(yè)內(nèi)看好。據(jù)了解，目前中國廚衛(wèi)商用廚具廠商有多家，而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。

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燃氣類設備保養(yǎng)，燃氣類設備主要包含了燃氣爐灶，燃氣型鐵板燒、燃氣意粉爐等。

1、定期檢查燃氣接口是否漏氣，通氣點火裝置是否能正常點火，所有燃氣開關、閥門都要檢查。

2、定期清洗冷凝器風扇扇葉，檢查電機電流、線路、是否缺制冷劑等。

排煙類設備保養(yǎng)，排煙類設備主要包含前端凈化器、后端凈化器、風機、風柜等。排煙類設備維修保養(yǎng)一定要注意，在日常維保中，要記得定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風機和風柜等，依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時候一定要，避免發(fā)生火災。