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常見植物油的儲存方法

   植物油是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N調(diào)味劑，植物油的種類也有很多種，像是花生油，大豆油，橄欖油等等，今天小編就帶著大家，一起來了解一下這些植物油吧。

花生油：花生屬于高蛋白作物，含脂肪、卵磷脂、A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養(yǎng)豐厚

功能：花生油成分中不飽和脂肪酸，包括人體所需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，其中微量元素鋅的含量也是食用油類中高的，每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37b，菜籽油的16b，豆油的7b

烹調(diào)方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入花生油，油燒到7至8分熱就可以了，避免出現(xiàn)燒到冒煙的情況

用量：每日總量不超過25克，高脂血癥，中老年朋友每日運用量20克

貯存方式：避光、避免太陽直曬

大豆油：大豆油中卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收

功能：卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、并列的三大營養(yǎng)素之一，而不飽和脂肪酸能夠將低膽固醇，但多不飽和脂肪酸也會將低好的膽固醇，在高溫下還易產(chǎn)生油煙和有害物質(zhì)，所以在食用的時候，要掌握正確的使用辦法

烹調(diào)方式：低溫或小于200℃的高溫烹調(diào)

橄欖油：橄欖油含有豐厚的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和

功能：橄欖油中含有不飽和脂肪酸，不會上害到人體的其他有益成分，橄欖油被認為是“迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中人體營養(yǎng)的油脂”， 具有高的營養(yǎng)價值，其中的化成分，而且由于橄欖油在消費過程中未經(jīng)過化學處置，其自然的營養(yǎng)成分堅持的完好

用法：橄欖油含有油膩香味，制造涼拌菜，也可用水煮菜后，澆上橄欖油食用，用橄欖油炒菜時，油溫不越190攝氏度時，橄欖油不會遭到影響

用量：建議每天或隔日進食橄欖油，每日總量不越35克

怎樣辨別花生油的真假？

花生油為豆科植物花生的種子榨成之脂肪油，具備花生的香味，可出示給身體很多營養(yǎng)成分，含多種多樣油酸的甘油酯，可提升食品類的美味可口，是組成人身體多種多樣機構成份的關鍵原材料。③如果選擇分裝小瓶再食用，分裝到干凈的小瓶中，要注意瓶子應干燥，不能帶水，棕色玻璃瓶。 因為現(xiàn)階段銷售市場上花生油品牌諸多，品質(zhì)良莠不齊，針對顧客而言，光從外型看來無法地分辨出自身買的是否正宗的花生油，能夠用下列方式 辨別花生油是不是造假： 

01.“看”：看成品油顏色。花生油淺黃全透明、顏色清澈、沒有沉定化學物質(zhì)，而顏色深暗、混濁的為劣質(zhì)花生油。對于花生油大家應該都是比較熟悉的吧，花生油在我們的日常三餐中都是要經(jīng)常用到的，一般在生活中我們都喜歡用花生油來烹飪食物，花生油含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)而且用花生油烹飪的食物具有特殊的香氣，所以花生油在生活中是比較受歡迎的。可是如今花生油的作假技術性愈來愈高，有一些商人不僅用到別的價錢較低的植物油替代花生油，有的乃至在植物油里加上一些化合物，令劣質(zhì)油看上去有花生油的“漂亮表面”，卻沒有正宗花生油的“美味可口口味”。
 

2.“聞”：聞成品油味道。花生油味道芳香、味道正宗；花生油所含有的脂肪酸的特點是含有十八碳以上的飽和脂肪酸比其他植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度發(fā)生渾濁甚至凝固。香味濃厚而花生味不夠，異味重的為劣質(zhì)油；還可以滴一到幾滴花生油到手掌心，搓至手心發(fā)熱，取得鼻前聞，正宗花生油就能夠嗅出濃厚的花生油香味，摻加香料的花生油剛開始有略微的花生油香味；再度搓揉，正宗花生油仍然維持較濃厚的花生油香味，而造假花生油香味愈來愈淡，且在這里全過程中將會會造成臭味。

 3.“凍”：冷凍花生油。它是辨別花生油、顯著的一種方式 ，特別是在是冬季的那時候。我國的國家標準一級植物油的過氧化物值一般要低于5mmol/kg。把冷藏室室調(diào)為10攝氏，將油裝進去10分鐘上下，正宗花生油一半已剛開始凝結，摻入很多豆油的 “花生油”只能底端略微一點凝結，摻加食用油的“花生油”絕大多數(shù)或所有凝固，并且結晶體處是乳白色的結晶。

4.“炒”：在燒菜時親自使用。正宗的花生油，不溢鍋，不起沫，無煙鍋，香味清香怡人的為花生油。加溫易溢鍋，起沫，廚房油煙大，乃至顏色變深、發(fā)黑的為劣質(zhì)花生油。

在買花生油時，一定不必貪便宜，一定要買靠譜生產(chǎn)商制造的植物油，那樣是對自身人身安全身心健康的承擔。

金龍魚花生油的價格是多少？

   俗話說，貨比三家，我們買東西首先看重的便是價格了，價格也是影響消費者購買欲望的，一個很重要的因素，金龍魚花生油營養(yǎng)豐富、滋味十足，那么他的價格怎么樣呢？市場定價又是怎樣的呢？下面就讓我們來了解一下，金龍魚花生油的價格。

   總的來說，市場上常見的九三大豆油大多都是瓶裝，且容器的型號比較多，一般有1L、1.8L、2.5L、4L、4.5L、5L等多種規(guī)格，由于不同商家的定價不同，同時還可能會有一些促銷活動，所以下面介紹的價格僅供參考。

   一般來說，和其它品牌的花生油相比，金龍魚花生油的價格比較適中。比如1瓶5升的魯花花生油在網(wǎng)上售價，大致是從120元到140元之間不等，一瓶5升的壓榨一級龍大花生油售價，在網(wǎng)上是在116元到140元之間，而一瓶5升的喜燕花生油售價在網(wǎng)上為95.5元。其一，是因為花生油在壓榨時沒有做好精煉，導致花生油中含有雜質(zhì)。

   相比之下，一瓶5升的壓榨一級金龍魚花生油，在網(wǎng)上的售價是116元，一瓶4升的金龍魚花生油，售價則是從69.9元到92元不等，一瓶1.8升的金龍魚特香花生油售價則為49.2元。

金龍魚花生油與魯花花生油的區(qū)別

   花生油，顧名思義，就是從花生身上榨取出來的油，是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡氖秤糜停S著榨取花生油的技術不斷提高，我們一改過去使用動物油來做飯的習慣，植物油成了我們食用油中的主角，那么在眾多的花生油中，金龍魚和魯花花生油有什么區(qū)別呢？

   金龍魚花生油和魯花花生油區(qū)別就是生產(chǎn)工序不同。

   魯花花生油是采用獨特的5S壓榨工藝，運用物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，全過程無任何化學添加劑，不含，保留的營養(yǎng)成分

   魯花花生油只榨取低一道花生原汁，含有油酸、亞油酸，維生素E、鋅、鈣等多種人體需要的營養(yǎng)元素，不含膽固醇。

   金龍魚花生油是的原料花生經(jīng)過恒溫保鮮，粒粒大而飽滿，油分充足，特別是還采用120度焙炒工藝，讓花生充分爆香，而且壓榨工藝是純物理的，讓花生油的香味持久，使飯菜更加鮮美。