江西罐頭臥式殺菌鍋操作說明的行業(yè)須知 諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司主要從事殺菌設(shè)備、蒸煮設(shè)備、風(fēng)淋凈化設(shè)備及其它食品機(jī)械的生產(chǎn)制作。公司擁有先進(jìn)的機(jī)加工中心，全自動(dòng)焊接中心以及全套的檢測(cè)設(shè)備，配備專職的質(zhì)量保障體系人員，確保生產(chǎn)的每臺(tái)設(shè)備完全符合壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)，符合環(huán)保節(jié)能的新型市場(chǎng)要求。6、精準(zhǔn)的壓力平衡控制系統(tǒng)，可確保產(chǎn)品在降溫階段外包裝變形程度降低，特別適合含氣包裝的食品。

高溫殺菌的優(yōu)勢(shì)在于：高溫殺菌鍋殺菌后的產(chǎn)品就可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)，高溫殺菌是把加熱溫度提高到115-125度，加熱時(shí)間為15-35分鐘加熱后產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌的要求，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)，其原理就是微生物熱致死原理和如何保持食品的原有風(fēng)味及品質(zhì)。

殺菌后的食品能夠達(dá)到國(guó)家的要求達(dá)到商業(yè)無菌的效果，高溫殺菌鍋從控制方式上分為五種，分為手動(dòng)控制型、電器控制型、電腦自動(dòng)控制型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型也就是是遠(yuǎn)程控制型等五種。手動(dòng)控制型的是操作比較麻煩的所有的閥門和水泵均由手動(dòng)控制的，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。電腦全自動(dòng)控制的是實(shí)現(xiàn)了無人化操作，都是全自動(dòng)機(jī)械化的殺菌方式。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正，以后每年核正一次，凡斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0。

諸城中遠(yuǎn)公司出產(chǎn)的設(shè)備殺菌徹底，滲透力強(qiáng)，節(jié)約能源，受到新老客戶的一致好評(píng)，公司不斷，不斷地改進(jìn)，勵(lì)志做的高溫殺菌鍋廠家，質(zhì)量三包，歡迎您的參與。

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司軟包裝殺菌鍋分為很多種不同的型號(hào)，標(biāo)配的有700,800,900,1000,1200，1500這幾種型號(hào)，也可以根據(jù)客戶不同產(chǎn)品，不同產(chǎn)量的需求定做型號(hào)，都是沒有硬性規(guī)定；2）、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐，在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時(shí)間以及人力、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本。 高溫殺菌鍋價(jià)格，軟包裝殺菌鍋還因?yàn)椴煌牟馁|(zhì)，不同的外觀，不同的殺菌方式，不同的加熱方式，不同的操作方式電加熱殺菌鍋的價(jià)格也有很大的區(qū)別，這都是根據(jù)客戶的要求，高溫高壓殺菌鍋不同情況給客戶進(jìn)行配置。 高溫殺菌鍋價(jià)格，軟包裝殺菌鍋應(yīng)用價(jià)值：殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷售，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長(zhǎng)（可達(dá)到18個(gè)月），可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工，以獲得、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面，從而獲得高額利潤(rùn)。

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司脈沖式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):

1.脈沖噴淋殺菌、鍋內(nèi)溫度均勻

設(shè)定了脈沖噴淋裝置，熱水呈波浪形噴淋，并在每個(gè)盤子四角各設(shè)450噴嘴和每層隔盤之間設(shè)多個(gè)噴頭，進(jìn)行扇形噴淋殺菌，確保了鍋內(nèi)溫度均勻。

2.采取多段升溫，殺菌徹底

由于鍋內(nèi)循環(huán)水較少，并采用了換熱器，所以幾分鐘內(nèi)就達(dá)到殺菌所需溫度，根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多段升溫殺菌、多段降溫，確保了食品的口味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞。

3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染

鍋內(nèi)循環(huán)水通過循環(huán)泵，輸送到換熱器內(nèi)進(jìn)行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水,鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。

4.合理的壓力控制適合充氮?dú)獍b物的殺菌

電腦程序自動(dòng)控制鍋內(nèi)溫度、壓力的平衡升、降，對(duì)含氮?dú)獍b物、玻璃瓶、塑料瓶至關(guān)重要，確保不變形、不破碎，使每種產(chǎn)品更能完善的進(jìn)行徹底殺菌。

5.電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)

◆采用世界上先進(jìn)的電腦控制系統(tǒng)。

◆采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。

◆采用大換熱器，幾分鐘就達(dá)到殺菌溫度。

◆所有的閥門開關(guān)全部采用電腦程序控制。

◆整個(gè)殺菌程序完全采用電腦自動(dòng)化控制，無需人工操作。

◆采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動(dòng)畫形式表示。

◆采用電子變送器控制溫度、壓力。

◆可以即時(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間、溫度、壓力的曲線圖。

6.測(cè)量F值的功能

根據(jù)不同的用戶要求，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測(cè)量F值的功能，F(xiàn)值的軟件每隔10秒鐘進(jìn)行一次F值的計(jì)算，所有殺菌數(shù)據(jù)，包括殺菌條件，F(xiàn)值、時(shí)間--溫度曲線，時(shí)間--壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理。此軟件處理后予以保存或打印以便于今后的生產(chǎn)管理。諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的全水浸泡殺菌，兩臺(tái)殺菌鍋同時(shí)使用一罐熱水工作，一鍋內(nèi)的食品處理完后，另一鍋在工作時(shí)可先將高溫處理水注入熱水罐內(nèi)，減少處理水和熱量的損耗，減少等待時(shí)間，比雙層殺菌鍋提高一倍產(chǎn)能。

7.存儲(chǔ)殺菌公式

根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定多種專職殺菌公式。