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發布時間:2020-11-10 12:04  





低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制
低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據不同凍品要求加以調整,解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態,可隨時取出冷藏狀態下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優越性,廣泛適用于肉類、水產品及其它各類食品解凍之用。
凍肉解凍工藝,單凍雞腿解凍機特點:
1 減少食品水分流失,鎖住營養成分,降低產品失重率(實際失重率在1%以內)
2 PLC觸摸屏全自動控制,可以根據不同解凍要求進行調節,易于操作
3 凍肉解凍流水線,凍雞腿解凍機解束后自動轉為冷藏保鮮狀態,隨用隨取,維持被解凍品的新鮮狀態
4 整個解凍過程處于低溫環境,可選配裝置,滿足食品安全衛生要求
5 廣泛應用于禽肉類、豬、牛羊肉、魷魚等肉類和水產加工行業
6 凍肉解凍工藝,凍雞腿解凍機理想的解凍曲線,產品的源泉!
凍肉解凍工藝,可以鍋爐高溫蒸氣作為熱源,通過、調溫轉化為低溫水蒸氣對冷凍原料肉進行解凍的設備。節水型凍肉解凍機節水效果顯著,解凍一噸原料肉的用水量僅為流水解凍的0.5%。

食品解凍的方法的優劣分析
關于食品解凍的方法的優劣分析
肉制品的加工中,需要將冷凍的肉制品解凍,而肉制品的品質不僅取決于冷凍技術,更取決于解凍技術。解凍技術:在食品加工行業中被稱為解凍回溫,也就是冷凍的逆轉過程。
從時間上看,即使凍結和解凍以同樣的溫度差作為傳熱推動力,解凍過程一般來說會比凍結過程慢。一般的熱傳導型傳熱過程是由外向內、由表及里的,凍結時物料的表面首先凍結,形成固化層:解凍時則是食品物料表面先融化。

肉類解凍設備介紹【圖】
肉類解凍設備介紹
1、水箱、水箱的底部設置有排水口,排污口,快速清洗解凍池,保持池內衛生無死角。
2、解凍機還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵,氣泵設置在水箱外,氣管帶若干出氣孔的一端設置在水箱內,其另一端設置在水箱外且與氣泵相連。
3、使用全國聯保的變頻器控制速度。
4、使用人性化撥板讓浮在水面的產品快速解凍,同時可將解凍好后的產品快速前進,變頻調速可根據客戶產量隨時控制。
5、食環解凍機系列采用蒸汽加熱或電加熱自動恒溫控制池,可根據客戶的需求隨時打開或關閉裝置,可根據季節的需求使用恒溫系統。
6、使用食環新型的解凍機系列,能夠迅速解凍肉類,魚類,水產類,并且節約用水,省時省電,低成本的新型全自動解凍設備。
