天津肉類加工廠家價格合理

加工前必須仔細地清洗,采用含氯量或檸檬酸量為100～200m

加工前必須仔細地清洗，采用含氯量或檸檬酸量為100～200mg/L水進行清洗可有效延長貨架期。實驗表明，使用次清洗切割葉用萵苣可抑制產品褐變及病原菌數量，但處理后的原料必須經清洗以減少氯濃度至飲用水標準； 由于氯的殘留物中含有潛在的誘導機體突變物質和致癌物質， 一些新的殺菌劑像臭氧、電解水等已投入使用。傳統的清洗方法是浸泡清洗， 采用超聲波氣泡清洗。切分大小即要有利保存，又要符合飲食需求，切分刀具要鋒利。

人工干制有傳統的簡易烘房

干制方法：利用自然條件，如陽光、熱風。將經過燙漂處理的菠菜直接攤放在水泥屋頂或地面上曬干。或者在地面上架設葦席成竹箔，將原料攤在上面曬干，這種方式通風較好，可以較快干燥，夜間或下雨時搬入空內繼續晾干。自然干制投資少，成本低。但干制效果受氣候條件的影響。遇連續陰雨天氣，往往引起霉爛變質。

人工干制有傳統的簡易烘房，也有現代化的人工干制機。烘房的設備費用較低，操作管理比較容易，但烘房內的溫度、濕度及通風、難以調控，勞動強度大。現代化的人工于制機有隧道式干燥機、滾筒式干燥機、傳送帶式干燥機等，可以自動調控或人工調控空氣的溫度和流速，干燥時間短，，可獲得高質量的脫水菜。

食品添加劑應有嚴格的質量標準

食品添加劑應有嚴格的質量標準，有害物質不得檢出或不能超過允許的限量；食品添加劑要有助于食品的生產、加工、制造和貯藏等過程，具體保持食品營養、防止變質，增強感官性狀、提高產品質量等作用，并在較低的使用量的條件下具有顯著的效果；食品添加劑對食品的營養成分不應有破壞作用，也不應影響食品的質量和風味，特別是不得掩蓋食品原有的品質；使用方便安全，易于貯存、運輸與處理；添加于食品后能被分析鑒定出來；價格低廉，來源充足。

選擇工作餐配送，必須從員工的健康和利益出發，這是工作餐配送發展的前提。工作餐的發放速度要適當。提供工作餐的單位應當根據職工的具體工作時間和休息時間制作膳食。員工能否在休息時間吃到可口的飯菜是個因素。如果他們不能做快餐，那就沒用了。根據他們公司的休息時間，可以要求配送公司提前20分鐘將快餐送到公司。工作餐配送中提供的各種食品的安全性非常重要。隨著我國工作餐配送的發展已不再是一個新的案例，一些工作餐配送會出現健康問題。一旦衛生條件不達標，不會影響一兩個人的健康。