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              水分測定方法之烘箱干燥法的測定要點

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              發布時間:2018-01-09 10:48  
              水分測定方法之烘箱干燥法的測定要點:
              ⑴取樣(稱樣)
              在采樣時要特別注意防止水分的變化,對有些食品例如奶粉、咖啡等很容易吸水,在稱量時要迅速,否則越稱越重。
              ⑵干燥條件的選擇
              三個因素:①溫度;②壓力(常壓、真空)干燥;③時間。
              一般是溫度對熱不穩定的食品可采用70~105℃;溫度對熱穩定的食品采用120~135℃。
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