咖啡研磨機(jī)磨刀盤專業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù)

國(guó)內(nèi)專業(yè)加工大型東莞立磨磨盤廠家

國(guó)內(nèi)專業(yè)加工大型東莞立磨磨盤廠家 東莞磨盤是立磨設(shè)備的主要部件之一，在磨機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，磨盤不僅要承受磨機(jī)所需的扭矩和磨輥對(duì)磨盤的壓力，還要承受著磨機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)所產(chǎn)生的沖力負(fù)荷。因此磨盤在設(shè)計(jì)時(shí)，在生產(chǎn)工藝及材質(zhì)上，是許多客戶為之關(guān)心的問題。 研發(fā)大型窯磨裝備道路上不斷創(chuàng)新，利用先進(jìn)的技術(shù)及設(shè)備，對(duì)磨盤內(nèi)部進(jìn)行質(zhì)量探測(cè)，使加工出來的磨盤具有良好的綜合績(jī)效性能，在提高其硬度時(shí)還保證了耐磨性。從磨盤的模擬設(shè)計(jì)到包裝出廠，每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要考慮到，在如此專業(yè)而又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾硐拢a(chǎn)的設(shè)備在質(zhì)量上毋容置疑。 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 1、硬度高、耐磨性強(qiáng)、產(chǎn)品精工細(xì)做; 2、鑄鋼件的精整采用電弧氣刨和拋丸處理，使鑄鋼件的外觀質(zhì)量得以保障; 3、出廠前對(duì)受力面進(jìn)行無損探傷檢查，受力能力強(qiáng)，運(yùn)行安全穩(wěn)定。

錐形磨盤之磨豆機(jī)影響萃取的因素

錐形磨盤之磨豆機(jī)影響萃取的因素主要有以下四種： 均勻度：較粗的咖啡顆粒很更容易萃取不足，而較細(xì)的顆粒會(huì)被提前萃取過度，所以磨粉粗細(xì)跨度越大的咖啡粉出品，越能嘗到更多渾濁、刺激的雜味。而用研磨顆粒大小基本相同，形狀相對(duì)接近的咖啡粉進(jìn)行萃取，味道呈現(xiàn)變得更加明亮、強(qiáng)烈，風(fēng)味特性的表現(xiàn)也更清晰、一致。 細(xì)粉量：接近于面粉的咖啡粉會(huì)很容易萃取過度，甚至溶解于水中，從而影響咖啡的萃取味道。細(xì)粉越多，咖啡越容易萃取過度，味道越苦越雜。在制作濃縮咖啡時(shí)，細(xì)粉會(huì)先被水流沖出進(jìn)入杯中，如果萃取得當(dāng)，濃密的油脂會(huì)將細(xì)粉托起，細(xì)粉浮于油脂表面，形成漂亮的“虎斑”。但“虎斑”并不能代表濃縮咖啡的味道如何。可以通過選用性能更好的磨豆機(jī)或使用篩網(wǎng)來減少細(xì)粉的產(chǎn)生。但如果完全沒有細(xì)粉，沖煮出來的咖啡也會(huì)缺少層次感，此中平衡只可實(shí)踐，不可言傳。 發(fā)熱量：任何磨豆機(jī)的磨盤在磨粉過程中都會(huì)產(chǎn)生熱量，咖啡粉受熱會(huì)加速氧化過程，加速香氣揮發(fā)，導(dǎo)致沖煮后的咖啡風(fēng)味減弱。刀盤的發(fā)熱量取決于磨盤大小、用料材質(zhì)、刀型結(jié)構(gòu)、磨粉細(xì)度、電機(jī)轉(zhuǎn)速、咖啡豆硬度質(zhì)地等等諸多因素。因此目前大品牌的磨豆機(jī)都開始配備散熱窗、制冷風(fēng)扇、選用更易散熱的金屬、或以更高扭力低轉(zhuǎn)速的電機(jī)馬達(dá)來驅(qū)動(dòng)刀盤，從而達(dá)到減少熱量的產(chǎn)生。 靜電：一般來講，研磨越細(xì)、磨粉越快的磨豆機(jī)，產(chǎn)生的靜電越強(qiáng)；內(nèi)部材質(zhì)為塑料，下粉口沒有采用減少靜電設(shè)計(jì)的磨豆機(jī)，產(chǎn)生的靜電更強(qiáng)；對(duì)油脂豐厚、烘焙度較深的咖啡豆進(jìn)行研磨，產(chǎn)生的靜電更強(qiáng)。意式磨豆機(jī)在磨粉時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)細(xì)粉結(jié)成團(tuán)狀出現(xiàn)，影響布粉后的密度，造成萃取不均；而單品磨豆機(jī)出粉口的吸鐵石則通過靜電吸附銀皮和細(xì)粉，幫助減少萃取過度的味道和雜味。

錐形磨盤之磨咖啡豆是用兩個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)的部件

錐形磨盤之磨咖啡豆 是用兩個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)的部件擠壓和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圓盤形或圓錐形。錐式機(jī)械的噪音要小一些，阻塞的幾率也要小一些。研磨的方法產(chǎn)出的咖啡末比較均勻，在烹制的時(shí)候出味也比較一致。 錐形磨盤的設(shè)計(jì)降低了所需要的轉(zhuǎn)速，一般低于每分鐘五百轉(zhuǎn)。研磨析速度越慢，摩擦產(chǎn)生的熱量越少，因而咖啡的香氣不易流失。通過調(diào)節(jié)研磨的參數(shù)，錐式研磨機(jī)可以勝任各種不同的咖啡的制備。 好一點(diǎn)的機(jī)器可以磨制土耳其咖啡所需的超細(xì)粉末。盤式研磨機(jī)一般轉(zhuǎn)速要高一些，產(chǎn)生熱量多一些;但它們功能廣泛、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，可以勝任多數(shù)家用咖啡的制備。