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碘酒大家應該都不陌生，獸用碘酒是專門用于動物機械設備的消毒。獸用碘酒由碘、碘化鉀溶解于酒精溶液而制成，而碘是一種固體，碘化鉀有助于碘在酒精中的溶解。我們都知道獸用碘酒可以殺毒，那么具體的殺毒原理是什么呢？

獸用碘酒消毒作用的原理是游離狀態的碘原子的氧化作用，可以破壞病原體的細胞膜結構及蛋白質分子。 利用碘的氧化作用，其碘是絡合碘，碘伏干后，會形成一種類似油性的薄膜。

此外，從化學角度講獸用碘酒能消毒是因為乙醇能使蛋白質變性。從生物學角度講是因為高濃度乙醇可以使細胞質壁分離,嚴重的質壁分離可以消滅病毒。

這里需要提醒廣大使用者，獸用碘酒中含有乙醇、碘等遇光易分解、易揮發的成分，所以獸用碘酒在不使用時，要放置在避光陰涼的地方，避免獸用碘酒的失效。

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“成都幾家大的生豬屠宰公司他們收購生豬宰殺，機械化流水線作業運行成本也大，按產能計算一天可以有5000頭的宰殺量，現在基本都不飽和，每天宰殺量僅在幾百頭” 黃萍說。

　　成都目前每天生豬宰殺量在13000到15000左右。有6家左右是全自動機械化作業宰殺生豬，其他都是代宰。成都市還有40多家屬于代宰，整個北京不到10家，每個屠宰廠每天可以宰殺生豬6000千頭左右，幾家機械化屠宰廠都能保證成都市生豬宰殺需求供應。從生物學角度講是因為高濃度乙醇可以使細胞質壁分離,嚴重的質壁分離可以消滅病毒。國家目前沒有明確取消代宰，國內幾家大型肉類企業也迫于生存壓力，呼吁取消代宰市場。

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在原來的生豬管理上，養殖屬于nong ye部門，屠宰管理是shang wu部門，市場銷售是工商局、食藥監局，現在，職能整合移交后，養殖屠宰到上市前由農口部門管理，流入市場銷售由食藥監局負責?，F在管理流程上存在于過渡期沒有完全落到實處。

　　國內屠宰行業的現狀，黃萍表示出自己的擔憂。她說，行業是否實行準入制，有專家建言，實行準入制廢除代宰制。代宰制就是企業業主專門宰殺生豬，按宰殺數量收取宰殺費的企業。產品的質量是鳳舞人的品質和自尊，真誠的服務是鳳舞人永遠不變的真情奉獻。而對于部分企業自己收購生豬，自己宰殺包括銷售的生豬屠宰公司，面臨巨大的競爭壓力。

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