四川食品機械設備報價全國發貨

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現在炒制的堅果是大多數人們喜愛的休閑食品，隨著時代的發展，炒堅果的種類也不斷增加，已經不于花生、瓜子等等種類，像是豆子、板栗等等的相關產品也逐漸走入人們的視線。

自動炒貨機炒貨的加工流程是什么一般情況下，炒貨的原料油、干草、八角、味精、花椒、、胡椒、酒、桂皮等等，不同產品配料比例不同，通常是先加水至淹沒原料，在60~100℃加熱至水分干，然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆。可能有的朋友還不是很明確，下面以瓜子為例為大家說明。食品機械設備報價

滾筒炒鍋炒籽技巧：正常水分的花生米，炒料時加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時不起鍋，所以，每鍋炒料數量在40—60公斤效率。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發硬，越硬證明變性程度越徹底，但決不能過硬或發脆，發脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。所以提示新機手：寧可炒嫩不炒老。食品機械設備報價