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小型冷庫布局的特點及注意事項

小型冷庫布局，一般都是采用單層的建筑，很多都是在一樓或者地下室，而且空間不會太大，貯藏的產品也不會很多，屬于即取即用型的，平時取送產品都是手動搬運產品進出冷庫，進出頻繁，常見的是水果蔬菜商店、小型食品肉類批發商等。所以在設計布局時，要根據以上這些特點來設計庫門大小、保溫材料等冷庫設備選擇。

小型冷庫的凈高（即冷庫內從地面到庫頂的高度），一般要比建筑物的高度低20公分左右，安裝冷風機的冷庫要注意回風必須的墊板高度。冷庫的凈高一般在2米~3米之間，凈高取決于庫房的高度、冷庫要放的貨物多少、取送方便等因素。如果冷庫做的太高，平時貯藏的貨物確不多，這樣會造成空間

冷庫容量包含冷庫的生產能力和冷藏量兩方面的內容

冷庫容量包含冷庫的生產能力和冷藏量兩方面的內容。冷庫容量一般由計劃任務書或設計委托書做出明確的規定，是冷庫建設的一項重要指標，根據冷庫容量就能確定冷庫的建筑結構形式、面積、高度和設計方案。

1.決定冷卻間和間生產能力的主要因素：

1) 每天大的進貨量，并應考慮進貨的不均勻情況。

2)貨物堆放形式。

3)貨物冷卻或冷卻所需的時間及貨物裝卸所需的時間。

2.決定高溫庫和低溫庫（貯藏性庫房）的冷藏容量的主要因素

1)冷卻間或間的生產能力。

3)貯藏時間。

土建地下室保鮮庫的優缺點：

優點：保溫效果好，溫度波動少，夏季保溫性能更好，節能省電。

缺點：濕度大不利于保鮮，通風也不好，物流周轉麻煩，不適合物流倉儲使用，而且土建冷庫施工麻煩。

土建地下室保鮮庫的做法和注意：

1.地下室保溫：地下室的保溫材料我們建議使用冷庫板，保溫做的越好，制冷效果越好，保鮮庫的 節能性就更加優越。

2.制冷設備：如果將保鮮庫建造在底下就需要考慮到設備的散熱問題，需要把熱氣排出去，如果不 能及時的排出熱氣會影響制冷效果，嚴重的會營銷設備的使用壽命。

3.如果制冷設備安裝在地下室的外面，勢必會拉遠外籍與內機的距離，加大銅管的使用長度，外機 與內機越近制冷效果越好，遠了相反的會影響制冷效果，也會減小設備的使用壽命。

氣調庫又名氣調貯藏,是先進的果蔬保鮮貯藏方法

氣調庫又名氣調貯藏，是先進的果蔬保鮮貯藏方法。

廣泛應用：氣調庫廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、、試驗室、血站、物流公司等行業。

優勢：通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5-1倍。氣調庫內儲藏的果蔬等產品，出庫后先從“休眠”狀態“”，這可使果蔬出庫后保鮮期可延長 21到28 天，是普通冷藏庫的 3~4 倍。

氣調庫是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。