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發布時間:2020-07-24 06:54  





糍粑是湖南一帶的一種民間小吃,其主要的生產原料是大米。制作的大致步驟是:
:大米(對大米的要求不是很高,但是建議用粘度大一點的米,例如:糯米)
第二:將大米放入蒸鍋內蒸熟。(可以加大米中加入一些調味品)
第三:將蒸熟的大米放入攪拌器內攪碎,(一般可以用絞肉機完成這個步驟)
第四:將攪碎的大米放入糍粑機的保溫桶內部,安裝好機器的配見,搖動手柄,香甜可口的糍粑就做出來啦!
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剛洗完的紅豆在竹篩里漸漸滴干凈了水分,奶奶正為即將回家團聚的孩子們準備著特殊的家宴——糍粑。
每年三十,奶奶都會很早起床,拿著泡了一整夜的香糯米去米店打糍粑,回來把熱糍粑做成糍粑饃、糍粑餅、糍粑膏,多余的糯米粉做成湯圓,留著元宵的時候吃。我們一大家子人每年三十都會在老家里吃年夜飯,奶奶的糍粑是飯桌上的主菜,宴會過后大家都會提上一小袋奶奶的糍粑回家。
冬天,無風無雪卻有著高穿透的法術傷害。每年寒假回鄉下,幫奶奶打打下手做做飯是我當仁不讓的事情,一方面是老人家年事已高行動不便,更重要的是我能名正言順的霸占著灶臺生火的那一方小口。而奶奶也會從冰箱里拿幾個冰涼梆硬的糍粑給我,當作是我的獎勵。
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早餐我家從來不買,自己在家做,每天不重樣,簡單營養好吃有愛今年年初的疫情,鐘南山院士再次奔向抗疫一線,雖然已經84歲高齡,每次出現在大家面前都是神采奕奕,精力充沛,這都得利于鐘老常年堅持健身,而且特別注重飲食健康。一陣子,就被鐘南山院士的早餐刷屏了,這是鐘老參加廣州美食節的“美食與健康養生”論壇上分享的,他的早餐有兩顆橙子、一碗紅豆粥、一塊加了奶酪的面包、雞蛋、牛奶麥片、糍粑,這早餐營養很豐富,鐘老說早餐非常重要,早餐一定要吃好,才能有充沛的精力去工作。家里有糍粑機的也可以試試做糍粑,盡量少去外賣吃。
